Café Especial O Druida - Sirkel Coffee - 250g

Café Especial O Druida — Bourbon Amarelo

Café especial torrado, variedade Bourbon Amarelo, disponível moído ou em grãos. Cultivado por Rubens de Brito no Sítio Manacá, em Serra Negra, São Paulo. Torrado em batches artesanais pela Sirkel Coffee, com controle minucioso de torra. Torra média, intensidade 3/5 — um café equilibrado, encorpado e cremoso, com perfil sensorial que se destaca pela presença de notas levemente alcoólicas.

Perfil Sensorial

• Notas: Cremosas, com toques frutados e nuances alcoólicas que remetem a um ponche de frutas.
• Corpo: Encorpado e aveludado — a torra média preserva a complexidade do Bourbon Amarelo.
• Acidez: Delicada e equilibrada — presente sem dominar.
• Finalização: Prolongada, com rastro cremoso e frutado.
• Intensidade: 3/5 — ponto de equilíbrio entre suavidade e corpo.

Origem e Rastreabilidade

• Produtor: Rubens de Brito
• Propriedade: Sítio Manacá
• Região: Serra Negra, São Paulo — tradicional polo cafeeiro do Circuito das Águas Paulista, com altitude e microclima favoráveis ao amadurecimento lento dos grãos.
• Variedade: Bourbon Amarelo — uma das variedades mais valorizadas do café especial brasileiro, reconhecida pela doçura natural e complexidade aromática.
• Espécie: 100% Arábica

Sobre a Sirkel Coffee

A Sirkel Coffee é uma torrefação artesanal sediada em Serra Negra, SP, que trabalha com lotes pequenos e controle individual de torra. Cada batch é ajustada para extrair o melhor de cada origem e variedade. O nome “Druida” faz parte de uma linha temática que une a tradição do café à narrativa de personagens míticos — mas o que está na xícara é resultado de técnica, terroir e escolha criteriosa de grãos.

Torra e Preparo

• Torra: Média — preserva a acidez frutada e desenvolve corpo cremoso. Batches artesanais com controle minucioso.
• Apresentação: Disponível moído (pronto para uso) ou em grãos (para moer na hora). Selecione a opção desejada acima.
• Métodos recomendados: Funciona bem em Hario V60, Chemex, prensa francesa e espresso. A torra média permite versatilidade.
• Dica de preparo: Para filtrados, use proporção de 1:15 (café:água) com água entre 90°C e 96°C. Para espresso, ajuste a moagem conforme seu equipamento. A versão em grãos permite moer na hora para máximo frescor.

Harmonização e Sugestões

• Com chocolate: As notas cremosas e frutadas harmonizam com drageados de chocolate 65% Mestiço — o amargor do cacau encontra a acidez frutada do Druida.
• Com doces: Doces artesanais com frutas secas ou caramelo acompanham bem o perfil cremoso.
• Com queijos: Queijos artesanais suaves (minas frescal, brie) para um brunch sofisticado.
• Momento: Café da manhã ou meio da tarde — a intensidade 3/5 é equilibrada para qualquer hora do dia.

Informações Técnicas

• Produto: Café Especial O Druida — Bourbon Amarelo
• Tipo: Café especial torrado, 100% Arábica. Disponível moído ou em grãos.
• Torra: Média.
• Intensidade: 3/5.
• Peso líquido: 250g.
• Não contém glúten.
• Conservação: Local seco e fresco, longe de odores fortes. Após aberto, consumir de preferência em 30 dias.
• Cultivado por: Rubens de Brito — Sítio Manacá, Serra Negra, SP.
• Produzido por: Sirkel Coffee — Rua Visconde do Rio Branco, 49, Centro, Serra Negra, SP.