Mel de Uruçu-Amarela - Abelhas Nativas - Casa Tole - 120ml
O Mel de Uruçu-Amarela revela a essência das abelhas nativas brasileiras em sua forma mais pura e sofisticada. Diferente de qualquer mel convencional, este é um produto verdadeiramente vivo, cultivado com profundo respeito ao tempo da natureza pela Casa Tole.
Apresenta uma textura levemente fluida e uma acidez marcante e delicada, expressando uma fermentação natural com alta complexidade sensorial. No paladar, o equilíbrio e o frescor trazem notas aromáticas que lembram licor. Descubra esta joia da biodiversidade nacional e transforme seus preparos doces ou salgados!
R$86,00
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Um Tesouro Líquido da Nossa Biodiversidade
Se você está em busca de um sabor que vai muito além do doce tradicional, o Mel de Uruçu-Amarela é um convite a uma jornada sensorial única. Produzido com maestria pelo Meliponário Casa Tole, este mel é extraído de uma das espécies de abelhas sem ferrão mais emblemáticas do Brasil. Trata-se de um produto vivo, cuja complexidade aromática e fermentação natural o elevam ao patamar da alta gastronomia.
Características e Perfil Sensorial
- Textura e Sabor: Líquido, de coloração dourada intensa. Desliza suavemente no paladar, apresentando um dulçor equilibrado por uma surpreendente e refinada acidez.
- Fermentação Natural: O mel das abelhas nativas possui maior umidade, o que gera uma fermentação contínua. Isso confere notas gustativas rústicas que remetem levemente a bebidas licorosas.
- Produção Sustentável: Uma colmeia de abelhas nativas produz pouco volume anual, o que faz deste mel uma especiaria rara, extraída com máximo cuidado para preservar o ecossistema local.
A Tradição do Meliponário Casa Tole
A Casa Tole se dedica inteiramente à proteção e manejo sustentável das abelhas nativas, garantindo que a flora brasileira seja perpetuada. O mel que chega à sua mesa não passou por processos térmicos severos ou pasteurização; é um retrato autêntico da mata e do momento em que foi colhido pelas abelhas.
Informações Técnicas
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- Volume Líquido: 120 ml
- Espécie: Uruçu-Amarela (Abelha Nativa Brasileira sem ferrão)
- Origem/Embalagem: Meliponário Casa Tole Ltda — São Paulo, SP
- Atenção: Este produto não deve ser consumido por crianças menores de 1 (um) ano de idade.
- Conservação OBRIGATÓRIA: Por ser um produto cru, vivo e com alta umidade, deve ser armazenado SEMPRE sob refrigeração (4°C a 10°C) para frear o processo de fermentação excessiva. Mantenha o pote bem vedado após o uso. Se houver cristalização, é um processo natural da pureza do mel, podendo ser revertido em banho-maria leve.
Vídeos com Mel de Uruçu-Amarela - Abelhas Nativas - Casa Tole - 120ml
Como Degustar e Harmonizar o Mel de Uruçu-Amarela - Abelhas Nativas - Casa Tole - 120ml
A versatilidade e a acidez do Mel de Uruçu-Amarela quebram paradigmas. Na tábua de queijos, ele é o parceiro ideal para criar contrastes: use-o com queijos de mofo branco (Brie ou Camembert) para abraçar a cremosidade, com um Parmesão para destacar os cristais de sal, ou surpreenda-se ao regá-lo sobre um pungente Gorgonzola ou Queijo de Cabra Curado. Na alta culinária, finaliza magistralmente carnes grelhadas e risotos, e na coquetelaria, substitui xaropes trazendo uma nota alcoólica licorosa inigualável aos drinks.
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