Presunto Cru - Jais Handmade - 100g (Aprox.)
Presunto cru artesanal fatiado da Jais Handmade — pernil suíno curado, maturado e defumado a frio (tipo speck). Fatias prontas para consumo, embaladas a vácuo. Sabor intenso com notas defumadas e a complexidade da maturação artesanal.
Retire da geladeira 20 minutos antes de consumir para separar as fatias e aproveitar todo o sabor. Peso aprox.: ~100g.
R$74,00
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Presunto Cru Artesanal — Curado, Maturado e Defumado a Frio
Se você gosta de charcutaria e nunca provou um presunto cru artesanal defumado a frio, prepare-se. O Presunto Cru da Jais Handmade segue a tradição do speck tirolês — pernil suíno desossado, curado em sal e especiarias, maturado e defumado a frio.
O diferencial? A defumação lenta em baixa temperatura após a cura e maturação tradicionais. Isso confere um aroma defumado sutil e uma camada extra de complexidade que você não encontra no prosciutto crudo convencional. O resultado é uma carne com sabor profundo, textura macia e notas defumadas elegantes.
Como Servir
🕐 Dica do produtor: retire o produto da geladeira 20 minutos antes de consumir para facilitar a separação das fatias e liberar todo o aroma.
- Puro, fatiado fino — para sentir cada nuance do sabor
- Tábuas de frios — com queijos artesanais e conservas
- Com melão ou figos — o clássico contraste doce-salgado
- Enrolado em grissinis — com grissinis artesanais
- Sobre pizzas e focaccias — adicione após assar para preservar a textura
- Em saladas e massas — toque gourmet com sabor defumado
Charcutaria Jais Handmade
| Produto | Tipo | Sabor | Peso |
|---|---|---|---|
| 🥩 Presunto Cru (este) | Maturado defumado | Intenso defumado | ~100g |
| Copa de Porco Caipira | Maturado | Suave especiado | ~100g |
| Banha de Porco Caipira | Gordura | Neutro/suíno | — |
Linha de charcutaria do Egon Jais, Jais Handmade, São Paulo — desde 2017.
Conservação
- Manter refrigerado entre 0°C e 10°C
- Após aberto, consumir rapidamente
- Dica: retirar da geladeira 20 minutos antes de servir
Ingredientes
Carne suína temperada, curada, maturada e defumada a frio (massa resfriada de suíno), especiarias e vinagre.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: pode conter leite.
⚠️ ALTO EM SÓDIO
Informação Nutricional
Porção: 100g — cerca de 1 porção por embalagem (~100g)
| Informação Nutricional | Por 100g |
|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 109 |
| Carboidratos (g) | 0 (0% VD) |
| Açúcares totais (g) | 0 |
| Açúcares adicionados (g) | 0 |
| Proteínas (g) | 21 |
| Gorduras Totais (g) | 20 |
| Gorduras Saturadas (g) | 35 |
| Gorduras Trans (g) | 0 |
| Fibras Alimentares (g) | 0 |
| Sódio (mg) | 78* ⚠️ |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Sódio parcialmente legível no rótulo — confirmar com produtor. | |
Informações Técnicas
- Nome técnico: Presunto Cru Defumado (tipo speck — carne temperada curada maturada defumada a frio)
- Corte: Pernil suíno desossado (massa resfriada de suíno)
- Apresentação: Fatiado, embalado a vácuo
- Peso: ~100g (venda por peso — peso variável)
- Fabricante: OPA Produtos Alimentícios Ltda — São Paulo, SP
- CNPJ: 50.485.323/0001-90
- Marca: Jais Handmade (desde 2017)
- Registro: SISP 1840 (Secretaria de Agricultura e Abastecimento – SP)
- Conservação: Refrigerado entre 0°C e 10°C
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