Queijo Cremoso da Mantiqueira - (Cabra e Búfala) - Capril do Bosque - 120g

O Encontro Perfeito entre Cabra e Búfala

O Queijo Cremoso da Mantiqueira, elaborado pela renomada queijaria Capril do Bosque, é um queijo de inovação e personalidade. Sua receita exclusiva combina a acidez e complexidade do leite de cabra com a riqueza e untuosidade do creme de leite de búfala. O resultado é um autêntico queijo duplo creme, que equilibra perfeitamente intensidade de sabor com uma textura que abraça o paladar.

Características e Perfil Sensorial

• Textura Duplo Creme: A adição de creme de búfala ao leite de cabra resulta em uma massa crua extremamente macia e cremosa, que pode até ser consumida com colher dependendo da temperatura e grau de maturação.
• Casca Rústica: Coberto com uma fina camada protetora de carvão vegetal (cendra) e mofo branco (Geotrichum candidum), conferindo visual rústico e adicionando notas terrosas ao sabor.
• Fermentação Láctica: Este processo lento de coagulação desenvolve uma complexidade aromática que surpreende, unindo o frescor lácteo com leves toques herbáceos.

A Tradição do Capril do Bosque

Produzido em Joanópolis, no coração da Serra da Mantiqueira Paulista, este queijo carrega o terroir único da região e o cuidado artesanal da Heloisa Collins, pioneira e referência nacional na arte dos queijos caprinos. Uma verdadeira joia que frequentemente figura entre os queijos premiados do Brasil.

Ingredientes

Leite de Cabra Pasteurizado, Creme de Leite de Búfala Pasteurizado, fermento lácteo, sal, cloreto de cálcio (INS 509), carvão vegetal, Geotrichum candidum, e coalho.

Alérgicos: Contém leite de cabra, contém derivado de leite de búfala. Contém lactose. Não contém glúten.

Informação Nutricional

Informação Nutricional	Por 100g	Por porção (30g – 1 fatia)
Valor Energético (kcal)	894	268 (13% VD)
Carboidratos (g)	43	13 (4% VD)
Açúcares totais (g)	43	13
Açúcares adicionados (g)	0	0 (0% VD)
Proteínas (g)	35	10 (20% VD)
Gorduras Totais (g)	66	20 (31% VD)
Gorduras Saturadas (g)	42	13 (65% VD)
Gorduras Trans (g)	0	0 (0% VD)
Fibras Alimentares (g)	0	0 (0% VD)
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Nota: Tabela reproduzida integralmente conforme rótulo original do fabricante. Os valores de Sódio não estão legíveis/informados na embalagem impressa.

Informações Técnicas

• Peso: Aproximadamente 120g (peso da embalagem: 3g). Deve ser pesado na presença do consumidor.
• Tipo de leite: Cabra e Creme de Búfala Pasteurizados
• Massa: Crua, fermentação láctica, duplo creme
• Casca: Carvão vegetal com crosta florida de mofo branco (Geotrichum candidum)
• Conservação: Manter resfriado entre 2° e 7°C. Após aberto, manter resfriado e consumir em até 3 dias. Recomendamos retirar da geladeira 20 a 30 minutos antes do consumo para aproveitar o máximo da sua cremosidade.
• Fabricante: Heloisa Collins — Bairro Terra Preta, Joanópolis/SP. SISP sob nº 1458/030.