Queijo Maratimba (leite de ovelha e vaca) - Queijaria Rima
Descubra o Queijo Maratimba da Queijaria Rima, uma verdadeira inovação artesanal do interior paulista! Seu nome, de origem Tupi, significa “mistura” — uma homenagem ao seu exclusivo blend de leites 50% ovelha e 50% vaca, criados na própria fazenda.
O resultado dessa combinação é um queijo de textura excepcionalmente macia e um perfil de sabor único, que une a delicadeza adocicada da ovelha à consistência clássica da vaca. O grande destaque do Maratimba? Seu incrível poder de derretimento, perfeito para elevar o nível dos seus hambúrgueres, lanches, pizzas ou porções na chapa.
Price range: R$57,00 through R$68,00
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A Arte da “Mistura” Perfeita: Ovelha e Vaca
Produzido com maestria em Porto Feliz (SP) pela Queijaria Rima, o Queijo Maratimba representa o melhor da inovação do Caminho do Queijo Artesanal Paulista. O segredo deste queijo está em sua essência: uma proporção exata de meio a meio (50/50) de leite de ovelha e leite de vaca, ambos de origem controlada da própria fazenda.
Textura Macia e o Rei do Derretimento
- Sabor Equilibrado: A união dos leites proporciona uma experiência sensorial única. O leite de ovelha traz suavidade e notas levemente adocicadas, enquanto o leite de vaca garante estrutura e intensidade ao paladar.
- Curta Maturação: Por ser um queijo jovem, o Maratimba apresenta uma massa lisa, firme ao corte, mas surpreendentemente macia na boca.
- Poder de Derretimento: Ao contrário de muitos queijos de ovelha, o Maratimba tem um ponto de fusão baixo. Ele derrete de forma espetacular e uniforme, sendo a escolha premium ideal para chefs e amantes de culinária que buscam a cobertura perfeita para preparos quentes.
Informação Nutricional
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (30g – uma fatia) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 494,9 | 148,5 (7% VD) |
| Carboidratos (g) | 1,9 | 0,6 (0% VD) |
| Açúcares totais (g) | 1,7 | 0,5 |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 (0% VD) |
| Proteínas (g) | 29,2 | 8,8 (18% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 41,2 | 12,4 (19% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 28,8 | 8,6 (43% VD) |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 (0% VD) |
| Fibras Alimentares (g) | 0 | 0 (0% VD) |
| Sódio (mg) | 528,2 | 158,5 (8% VD) |
| * Percentual de valores diários fornecidos pela porção. | ||
Informações Técnicas
- Apresentação: Peça cortada ou inteira (Produto sujeito a variação natural de peso).
- Tipo de leite: Leite de ovelha e vaca (blend 50/50).
- Maturação: Curta.
- Alergênicos: Contém leite de ovelha e leite de vaca. Contém lactose. Não contém glúten.
- Conservação: Manter refrigerado (gaveta de vegetais é o ideal). Após o consumo, embalar hermeticamente em papel filme plástico retirando todo o ar para evitar ressecamento da casca.
- Fabricante: Queijaria Rima — Porto Feliz, SP — Indústria Brasileira.
Vídeos com Queijo Maratimba (leite de ovelha e vaca) - Queijaria Rima
Como Degustar e Harmonizar o Queijo Maratimba (leite de ovelha e vaca) - Queijaria Rima
O Queijo Maratimba brilha intensamente quando aquecido. Use-o sem moderação em lanches artesanais, hambúrgueres premium, pizzas rústicas ou simplesmente derretido na chapa.
Para uma experiência de contrastes na tábua de frios, a Queijaria Rima recomenda harmonizá-lo com geleias de sabor marcante, como a geleia de cebola, mostarda e cerveja preta da La Ferme Moderne. Na charcutaria, acompanhamentos condimentados como o Mettwurst (patê de carne suína temperada) criam um equilíbrio perfeito com a suavidade adocicada do queijo.
Harmonização com Bebidas: Evite vinhos muito tânicos que possam esconder a delicadeza do queijo. Aposte em vinhos brancos aromáticos, como o Vinho Larentis Chardonnay Viognier, ou tintos jovens e suaves. Cervejas Pilsen ou Lagers leves também acompanham a degustação maravilhosamente bem.
ZAPT (comprador verificado) –
Nicola (comprador verificado) –
Muito saboroso e com ótima consistência!
Luiz Carlos Gomes (comprador verificado) –
Balanceamento no ponto certo. Ótimo.
Renata Herrerias (comprador verificado) –
Marco Crocomo (comprador verificado) –
Daniel T. (comprador verificado) –
Vinicius (comprador verificado) –
Vinicius (comprador verificado) –
Excelente
Marcelo Gonzales Rossi (comprador verificado) –
Thiago Mendonça do Prado (comprador verificado) –
Muito saboroso.
Marília Angotti Ledier (comprador verificado) –
Josué Pozeli (comprador verificado) –
Muito bom o produto
Marcelo Lyra (comprador verificado) –
Luis Costa Pinto (comprador verificado) –
Luiz Mario Moliterno (comprador verificado) –
Luis B. (comprador verificado) –
Paula Fabiana Silva (comprador verificado) –
bom
Fabio Teixeira (comprador verificado) –