Sardella Artesanal — O Calor e a Tradição da Itália
Originária da região da Calábria, no sul da Itália, a Sardella é um dos antepastos mais passionais e saborosos da gastronomia mediterrânea. A Sardella da Origens Grechi respeita essa tradição secular, entregando uma pasta de cor vermelho-intensa, com textura rústica e um equilíbrio perfeito entre o adocicado do pimentão e a profundidade salgada da sardinha anchovada.
Características e Diferenciais
- Pimentão vermelho como base: Traz dulçor natural e corpo para a pasta, contrastando perfeitamente com os ingredientes mais intensos.
- Sardinha anchovada: Curada no sal, adiciona a assinatura umami (sabor intenso e duradouro) que é a marca registrada da autêntica sardella.
- 100% Azeite Extravirgem: Diferente de opções comerciais, esta receita não utiliza óleo de soja ou óleos de peixe de baixa qualidade. O azeite extravirgem garante textura aveludada, aroma fresco e digestibilidade.
- Pimenta dedo de moça: Confere aquele leve ardor característico do sul da Itália, que aquece o paladar na medida certa.
- Sem glúten: Produto livre de glúten, adequado para celíacos.
Harmonização e Sugestões de Consumo
A Sardella tem um perfil de sabor tão rico que precisa de poucos acompanhamentos para brilhar. Suas aplicações vão do café da manhã ao jantar elaborados:
- Pães rústicos e tostex: O clássico absoluto. Espalhe uma camada generosa sobre pão italiano, focaccias artesanais ou torradas. Finalize com um fio de azeite.
- Polenta mole: O contraste de temperaturas e texturas é formidável. Sirva a polenta cremosa bem quente com uma colherada de sardella por cima. Experimente com nossas opções de receitas italianas.
- Massas e macarrão: Transforme um espaguete simples adicionando a sardella junto com a água do cozimento. O azeite emulsiona e cria um molho rápido e surpreendente.
- Tábua de queijos e frios: Harmoniza perfeitamente com queijos maturados, como parmesão ou pecorino, que fazem frente à intensidade da pasta, e salames condimentados. Veja mais em nosso guia de tábuas de frios.
- Vinhos: Pede vinhos tintos jovens, de corpo médio (como Primitivo ou Barbera), ou vinhos rosés com boa acidez para limpar o paladar.
Tabela Nutricional
Porções por embalagem: 17 porções | Porção: 10g (1 colher de chá)
⚠️ ALTO EM SÓDIO
| Nutriente |
Por 100g |
Por porção (10g) |
%VD* |
| Valor energético |
172 kcal |
17 kcal |
1% |
| Carboidratos |
8,7 g |
0,9 g |
0% |
| dos quais Açúcares totais |
4,1 g |
0,4 g |
** |
| Açúcares adicionados |
0 g |
0 g |
0% |
| Proteínas |
4,6 g |
0,51 g |
0% |
| Gorduras totais |
14 g |
1,4 g |
2% |
| das quais Gorduras saturadas |
2,4 g |
0,2 g |
1% |
| Gorduras trans |
0 g |
0 g |
0% |
| Fibras alimentares |
2,7 g |
0,3 g |
1% |
| Sódio |
635 mg |
63 mg |
3% |
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção. **VD não estabelecido.
Ingredientes: Pimentão vermelho, cebola, sardinha anchovada, azeite de oliva extravirgem, alho, sal light, pimenta dedo de moça e orégano. ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Informações Técnicas
- Peso líquido: 165g
- Embalagem: Pote de vidro com tampa metálica
- Conservação: Após aberto, armazenar sob refrigeração e consumir em até 30 dias
- Validade: 12 meses a partir da data de fabricação
- Fabricante: Origens Grechi — São Paulo, SP
- Alergênicos: Contém peixe. Não contém glúten.
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