Queijo Goró - Bela Fazenda - 200g (aprox.)

Queijo Goró — Cerveja, Cacau e a Ousadia da Bela Fazenda

O Queijo Goró é a criação mais ousada da Queijaria Bela Fazenda. Uma fusão surpreendente de dois ingredientes que, a princípio, parecem não pertencer ao universo dos queijos: cerveja e cacau em pó. O resultado é um queijo de massa untuosa com estética marmorizada impressionante — veias escuras do cacau e da cerveja se ramificam pela massa clara do leite Jersey, criando um visual que lembra mármore italiano.

Se você conhece a Bela Fazenda pelos queijos azuis premiados (Azul de Bofete, Duzu) ou pelos clássicos (Benzinho, Soberano), o Goró vai mostrar a faceta mais criativa da queijaria. É o queijo para quem gosta de experimentar o inesperado.

Cerveja + Cacau = Marmoreio Natural

A produção do Goró parte da mesma base de excelência Bela Fazenda — leite cru de vacas Jersey criadas a pasto (sem silagem) na Fazenda Surpresa, fermentado com kefir. O diferencial está no processo: durante a fabricação, cerveja e cacau em pó são incorporados à massa, criando o padrão marmorizado natural que é a assinatura visual do Goró.

• 🍺 Cerveja: Confere notas maltadas, corpo e um fundo levemente fermentado que complementa a complexidade do kefir.
• 🍫 Cacau em Pó: Adiciona um leve amargor elegante e as veias escuras que desenham o marmoreio na massa. Não é um queijo doce — o cacau trabalha como nota aromática sutil.
• 🐄 Leite Jersey: A base gordurosa e dourada do leite Jersey cria a massa untuosa que absorve e equilibra os ingredientes especiais.

O resultado é um queijo que desafia categorias — nem azul, nem de casca mofada, nem cozido. O Goró é uma categoria à parte na queijaria brasileira.

Perfil Sensorial

• Textura: Massa untuosa e macia. Cremosa ao corte, fácil de espalhar.
• Sabor: Complexo e intrigante — a base láctea rica do Jersey encontra notas maltadas da cerveja e o amargor sutil do cacau. Não é doce nem amargo, é um equilíbrio surpreendente que evolui na mastigação. Cada pedaço revela camadas diferentes.
• Visual: Marmorizado impressionante — veias marrom-escuras (cacau/cerveja) contra massa amarelo-clara. Cada peça tem um padrão único, como uma obra de arte natural.
• Aroma: Lácteo com fundo maltado e toque sutil de cacau. Envolvente e sofisticado.

Guia de Serviço

• ⏱️ Temperatura: Retire da refrigeração 30 minutos antes para que a massa fique na untuosidade ideal e os aromas se abram.
• 🍽️ Apresentação: O visual marmorizado é o protagonista — sirva em tábua de madeira escura para maximizar o contraste. Cada peça tem padrão único, como uma peça de arte.
• 📦 Conservação: Refrigerado, bem embalado.

Goró na Linha Bela Fazenda

Queijo	Estilo	Intensidade	Diferencial	Peso
🍺 Goró (este)	Marmorizado cerveja + cacau	Média	Cerveja + cacau em pó	~200g
Soberano Jovem	Tipo Gruyère	Suave	Raclette perfeito	~200g
Benzinho	St. Nectaire	Suave	Massa mole cremosa	~180g
Azul de Bofete	Azul (Prata 2022)	Média	Cremoso “de colher”	~300g
Duzu	Gorgonzola Dolce	Média-alta	Ultra-cremoso	~370g
Azul Britânnia	Stilton	Alta	Bandageado 4 meses	~200g

Todos da mesma queijeira: Carolina Vilhena, Queijaria Bela Fazenda, Bofete, SP. Leite cru Jersey + kefir.

Informações Técnicas

• Produto: Queijo Goró
• Tipo: Queijo artesanal de massa untuosa, marmorizado com cerveja e cacau em pó.
• Marca: Queijaria Bela Fazenda
• Leite: Leite cru de vacas Jersey, alimentadas a pasto (sem silagem), criadas na própria Fazenda Surpresa.
• Ingredientes diferenciadores: Cerveja artesanal + cacau em pó — responsáveis pelo marmoreio e perfil de sabor único.
• Peso: ~200g (peso variável — produção artesanal).
• Contém lactose. Alérgicos: contém leite.
• ⚠️ Pode conter glúten (cerveja contém cevada).
• Conservação: Refrigerado, bem embalado.
• Certificação: Selo ARTE (nº 25.0040) — Alimento Artesanal do Brasil.
• Inspeção: SISP — Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo — nº 1674.
• Produzido por: Carolina Vilhena Bittencourt — Queijaria Bela Fazenda — Fazenda Surpresa, s/n, Bairro Espraiadinho — Bofete, SP.