Panceta Defumada – Sagrada Família – 300g (peça)

Conheça a Panceta Defumada da Sagrada Família

Apreciadores de uma panceta irresistível, preparem-se para conhecer a Panceta Defumada da Charcuteria Sagrada Família, um verdadeiro deleite para os amantes da carne suína. Essa iguaria é produzida com todo o cuidado e expertise do nosso talentoso time de artesãos da charcuteria.

Cada peça de 300g é cuidadosamente preparada, começando com a cura da barriga de porco na deliciosa combinação de rapadura e cachaça. Essa mistura especial confere à panceta um sabor único, equilibrado entre doce e salgado, que vai conquistar o seu paladar logo na primeira mordida.

Após a cura, entra em cena o toque mágico do processo de defumação, que leva a panceta a um patamar de sabor inigualável. Durante 14 horas, a panceta é defumada com madeiras de árvores frutíferas, criando uma sinfonia de aromas e sabores que vão te transportar para um verdadeiro festival gastronômico.

A textura da Panceta Defumada é simplesmente divina. Sua carne macia e suculenta, combinada com a capa de pururuca perfeitamente crocante, é uma experiência sensorial única. Ao morder essa delícia, você sentirá a explosão de sabores e a perfeita harmonia entre a carne defumada e a pururuca irresistível.

Agora, você pode desfrutar dessa maravilha da charcuteria no conforto da sua casa. A Panceta Defumada é ideal para preparar o famoso torresmo de barriga à pururuca, uma verdadeira iguaria que vai surpreender seus amigos e familiares. Mas as possibilidades são infinitas! Você pode utilizar essa panceta em diversas receitas, como risotos, massas, feijoadas e muito mais. Solte sua criatividade na cozinha e transforme seus pratos em verdadeiras experiências gastronômicas.

Não perca a chance de levar para casa a Panceta Defumada da Charcuteria Sagrada Família. Encomende agora mesmo e encante-se com os sabores autênticos e a qualidade excepcional dessa delícia suína. Satisfação garantida em cada fatia!

A Panceta Defumada vem em peças embaladas no vácuo com cerca de 300g.

O que é a Panceta Defumada? Conheça sua história e uso na culinária

A Panceta Defumada é um tesouro da culinária que vem conquistando cada vez mais paladares ao redor do mundo. Essa deliciosa iguaria é feita a partir da barriga de porco, que passa por um processo de cura e defumação, resultando em um sabor e aroma únicos.

A história da panceta remonta a tempos antigos, quando a humanidade descobriu que a cura e defumação eram métodos eficazes de conservação da carne. Ao longo dos séculos, diferentes culturas desenvolveram suas próprias técnicas e temperos para transformar a barriga de porco em uma verdadeira joia gastronômica.

A versatilidade da panceta defumada na culinária é um dos seus grandes destaques. Ela pode ser utilizada de diversas formas, desde o tradicional torresmo de barriga à pururuca até a incorporação em receitas como risotos, massas e feijoadas. Seu sabor marcante e sua textura incrível elevam qualquer prato a um nível de excelência gastronômica.

Ao apreciar a Panceta Defumada da Charcuteria Sagrada Família, você estará desfrutando de uma tradição milenar da arte da charcuteria, combinada com o talento e a paixão dos nossos artesãos. Cada mordida é uma verdadeira celebração dos sabores autênticos e da qualidade excepcional.

Então, se você deseja levar para sua mesa uma experiência gastronômica única e surpreendente, não deixe de experimentar a Panceta Defumada da Charcuteria Sagrada Família. Um verdadeiro tesouro da culinária, que vai encantar seus sentidos e deixar um sabor inesquecível em sua memória.

Como consumir a sua Panceta Defumada?

A Panceta Defumada é uma verdadeira estrela culinária que pode ser apreciada de várias maneiras. Sua versatilidade permite que você explore diferentes combinações de sabores e desfrute de experiências gastronômicas únicas. Aqui estão algumas sugestões de como aproveitar ao máximo a Panceta Defumada da Charcuteria Sagrada Família:

1. Torresmo de barriga à pururuca: A panceta defumada é perfeita para preparar esse clássico petisco brasileiro. Com sua pele crocante e o sabor defumado, o torresmo de barriga se torna irresistível. Basta cortar a panceta em pedaços, fritar em óleo quente e apreciar o resultado crocante e saboroso.
2. Sanduíches e lanches: Adicione fatias generosas de panceta defumada aos seus sanduíches e lanches favoritos. Ela traz uma combinação deliciosa de textura crocante, sabor defumado e suculência, transformando qualquer sanduíche em uma verdadeira experiência gastronômica.
3. Receitas com massas: A panceta defumada pode ser utilizada como ingrediente em diversas receitas com massas. Experimente adicioná-la a um delicioso carbonara, um molho cremoso de macarrão ou até mesmo uma pizza caseira. O sabor intenso da panceta defumada vai elevar esses pratos a um nível totalmente novo.
4. Acompanhamentos e guarnições: Seja na preparação de feijoadas, cozidos ou assados, a panceta defumada pode ser utilizada como um ingrediente saboroso para adicionar profundidade aos pratos. Ela pode ser cozida junto com os ingredientes principais, liberando seu sabor defumado e enriquecendo todo o prato.

Em relação à harmonização, a Panceta Defumada combina bem com uma variedade de bebidas, comidas e queijos. Aqui estão algumas sugestões:

• Bebidas: A panceta defumada harmoniza perfeitamente com cervejas artesanais, especialmente as mais encorpadas, como as cervejas escuras e amargas. A combinação do sabor defumado da panceta com a complexidade das cervejas cria uma experiência sensorial única.
• Comidas: Experimente combinar a panceta defumada com pratos ricos em sabores, como feijoadas, cassoulets, guisados e cozidos. A panceta adiciona um toque defumado e suculento que complementa esses pratos de maneira excepcional.
• Queijos: A panceta defumada pode ser apreciada ao lado de queijos de sabores intensos, como queijos curados, queijos azuis ou queijos de cabra mais maturados. A combinação dos sabores salgados, defumados e complexos da panceta com a untuosidade e o caráter dos queijos resulta em uma harmonização memorável.

Lembre-se de explorar sua criatividade na cozinha e experimentar diferentes combinações. A Panceta Defumada da Charcuteria Sagrada Família oferece um mundo de possibilidades gastronômicas

Como armazenar a sua Panceta Defumada?

Para garantir a qualidade e a durabilidade da sua Panceta Defumada, é importante armazená-la corretamente. Aqui estão algumas dicas para manter sua panceta fresca e saborosa:

1. Armazenamento na geladeira: Após adquirir a panceta defumada, mantenha-a refrigerada em temperatura abaixo de 4°C. O ideal é armazená-la em um recipiente hermético ou envolta em papel alumínio, para evitar a entrada de ar e a perda de umidade.
2. Fatie conforme necessário: Se você comprou a panceta defumada em peças maiores, é recomendável fatiá-la apenas quando for utilizar. Isso ajuda a preservar a qualidade e evita que a panceta seque mais rapidamente.
3. Congelamento: Se desejar armazenar a panceta defumada por um período mais longo, você pode congelá-la. Corte-a em pedaços menores e coloque-os em sacos ou recipientes próprios para congelamento. Certifique-se de remover o máximo de ar possível antes de vedar. O congelamento ajudará a prolongar a vida útil da panceta por meses.
4. Descongelamento adequado: Ao retirar a panceta defumada do freezer, deixe-a descongelar na geladeira lentamente. Evite descongelar em temperatura ambiente, pois isso pode comprometer a qualidade e a segurança alimentar.
5. Consumo dentro do prazo de validade: Verifique sempre a data de validade da panceta defumada e consuma-a dentro desse período. Mantenha-se atento aos sinais de deterioração, como mudança de cor, odor desagradável ou textura pegajosa.

Lembre-se de que a panceta defumada é um produto artesanal e fresco, portanto, quanto mais fresca for sua compra, melhor será a qualidade do produto. Ao seguir essas orientações de armazenamento, você garantirá que a panceta defumada mantenha sua textura suculenta e seu sabor único por mais tempo. Aproveite essa delícia em suas preparações culinárias e desfrute de momentos saborosos!

O que é charcutaria?

Os processos e técnicas de charcutaria utilizadas hoje em dia foram, em sua essência, desenvolvidos e criados em uma época a qual não existia refrigeração.

Portanto, surgiu da necessidade de conservação do excedente de carne em tempos de escassez e foram essenciais para o desenvolvimento da humanidade como conhecemos.

Hoje, todos esses processos e técnicas milenares, associados as confirmações científicas de cada etapa, se traduzem em um produto mais saboroso e seguro para o consumo.

A palavra Charcutaria vem do século XV na França quando as pessoas utilizavam todos os restos de carne para que nada sobrasse. Esta carne então era colocada em preservação pelo processo de cura e então transformada em salsichas ou carnes dry-meat. Naquela época, pela falta de refrigeração, o sal, o vinagre e a fumaça eram essenciais para o processo de preservação.

O termo Charcutaria deriva de 2 palavras francesas: Chair  que significa carne e Cuit que significa cozinhada.

Diversas lojas e mercados especializados já existem a décadas na Europa e vem crescendo em todo mundo com receitas inovadoras e deliciosas!

Para conhecer mais sobre a história, clique aqui.