Chocolate Doce de Leite e Honeycomb 37% - Mestiço - 60g

Chocolate Branco com Doce de Leite & Honeycomb — Duplamente Premiado

Chocolate branco artesanal com 37% de cacau, enriquecido com doce de leite e honeycomb — um caramelo aerado feito com mel que adiciona crocância e doçura natural. Produzido pela Mestiço Chocolates no processo tree to bar: da Fazenda Bonança em Itacaré, Bahia, até a fábrica na Vila Olímpia, São Paulo.

🏅 Premiações Internacionais 2024

• 🥉 Academy of Chocolate 2024 — Bronze (Londres, Inglaterra) — uma das mais respeitadas premiações de chocolate do mundo.
• 🥈 International Chocolate Awards — Americas 2024 — Silver — competição internacional que avalia chocolates de todo o continente americano.

Duas premiações internacionais em um único ano confirmam a qualidade excepcional deste chocolate.

Perfil Sensorial

• Base: Chocolate branco com 37% de manteiga de cacau artesanal — cremoso, aveludado, com sabor limpo (sem gordura vegetal).
• Doce de leite: Notas de caramelo tostado e leite condensado, resultado do leite em pó caramelizado na receita.
• Honeycomb: Pedacinhos de caramelo aerado com mel — adiciona crocância surpreendente e doçura natural que corta a cremosidade.
• Flor de sal: Toque salgado sutil que equilibra toda a doçura e realça os sabores.
• Textura: Cremoso na base, com estouros crocantes do honeycomb. Uma combinação de texturas que premia cada mordida.

Ingredientes

Manteiga de cacau artesanal, açúcar orgânico, leite em pó, mel, bicarbonato de sódio e flor de sal.

Apenas 6 ingredientes — receita limpa, sem gordura vegetal hidrogenada, sem aromatizantes artificiais. O açúcar é orgânico e a manteiga de cacau é artesanal.

Origem e Processo — Tree to Bar

• Cacau: Fazenda Bonança, Itacaré, Bahia — 3ª geração de cacauicultores. Cacau separado por variedades para preservar o terroir.
• Processo: Tree to bar — a Mestiço acompanha desde o cultivo na floresta até a barra final. Cada etapa (fermentação, secagem, torra, conchagem) é controlada na fábrica.
• Fábrica: Vila Olímpia, São Paulo, SP.

Harmonização e Sugestões

• Com café: O perfil doce e caramelizado harmoniza com cafés de torra clara ou média — experimente com o Café O Hierofante (notas frutadas que contrastam com o caramelo).
• Com chás: Chá verde ou chá de camomila — a suavidade complementa sem competir.
• Sobremesa: Derreta em banho-maria para ganache de doce de leite ou use como cobertura de sorvete.
• Compare com outros Mestiço: Experimente o Mel & Baru 50% (mais cacau, menos doce) ou o Absoluto 100% (puro cacau, sem açúcar).

Informações Técnicas

• Produto: Chocolate Doce de Leite & Honeycomb 37%
• Marca: Mestiço Chocolates
• Tipo: Chocolate branco artesanal (White), tree to bar.
• % Cacau: 37% (manteiga de cacau artesanal).
• Ingredientes: Manteiga de cacau artesanal, açúcar orgânico, leite em pó, mel, bicarbonato de sódio, flor de sal.
• Peso líquido: 60g.
• Não contém glúten.
• Contém lactose.
• Alérgicos: Contém leite. Pode conter castanhas do Pará e de caju, amendoim, avelã, nozes, pistache e pecã.
• Conservação: Local fresco e seco. Após aberto, consumir em 10 dias.
• Alto em: Açúcar adicionado e gordura saturada (selo lupa frontal).
• Produzido por: Mestiço Chocolates Ltda-EPP — Rua Baluarte, 528, São Paulo, SP.