Geleia de Cebola, Cerveja Stout e Mostarda — Um Condimento de Pub na Sua Cozinha
Se existe um produto capaz de transformar um simples sanduíche em uma experiência gastronômica memorável, esse produto é a Geleia de Cebola da Zappa Geleias. Inspirada nos tradicionais “onion jams” britânicos, mas inteiramente produzida de forma artesanal em Curitiba desde 2018, ela traz o melhor de dois mundos: a tradição europeia e a dedicação brasileira.
O segredo está no processo: as cebolas são cozidas lentamente na cerveja stout, sem jamais caramelizá-las. Esse método preserva a essência natural da cebola, enquanto a cerveja escura — com suas notas características de café, chocolate e malte torrado — impregna a geleia com uma profundidade de sabor inconfundível. As sementes de mostarda inteiras, adicionadas ao final, conferem uma textura granulada especial e um sutil toque picante que surpreende a cada mordida.
Características e Diferenciais
- Cebola sem caramelizar: O cozimento lento na stout preserva o sabor original da cebola, diferente das “onion jams” comerciais queimadas em frigideira.
- Cerveja Stout real: Não é aroma ou extrato — é cerveja stout de verdade, contribuindo com notas de malte torrado e café.
- Mostarda em grãos inteiros: Visíveis na textura, trazem crocância e picor elegante.
- Sem conservantes: Produção artesanal com apenas 6 ingredientes naturais.
- ⚠️ Contém Glúten: Devido à presença de cerveja stout (malte de cevada). Não indicada para celíacos.
Harmonização e Sugestões de Consumo
Esta é uma geleia feita para o universo salgado. Seu perfil umami e encorpado pede companhias de peso.
No mundo dos hambúrgueres artesanais, ela é o substituto premium da cebola caramelizada: espalhe sobre o pão junto com queijo cheddar derretido e bacon crocante para um resultado de hamburgueria gourmet.
Na tábua de queijos, harmoniza perfeitamente com queijos curados e intensos como o Parmesão Serra das Antas ou o Mogiana Kosher. O contraste entre a doçura da cebola, a acidez da stout e a potência do queijo cria um trio extraordinário.
Para carnes grelhadas, use como glaze nos últimos minutos de cozimento — bife, cordeiro e até peixes robustos ganham outra dimensão. E para acompanhar, um bom vinho tinto Merlot encorpado fecha a experiência com chave de ouro.
Tabela Nutricional e Ingredientes
Ingredientes: Cebola, cerveja stout, açúcar, maçã, suco de limão, mostarda.
⚠️ Alergênicos: CONTÉM GLÚTEN (cerveja stout é produzida com malte de cevada).
| Informação Nutricional |
Por 100g |
Porção 20g (2 colheres de sopa) |
%VD(*) |
| Valor Energético |
276 kcal |
55 kcal |
3% |
| Carboidratos |
61,3g |
12,3g |
4% |
| Açúcares totais |
54,7g |
10,9g |
— |
| Açúcares adicionados |
44,6g |
8,9g |
18% |
| Proteínas |
2,2g |
0,4g |
1% |
| Gorduras totais |
2g |
0,4g |
1% |
| Gorduras saturadas |
0,1g |
0g |
0% |
| Gorduras trans |
0g |
0g |
— |
| Fibras alimentares |
2,1g |
0,4g |
2% |
| Sódio |
4mg |
1mg |
0% |
(*) Percentual de valores diários fornecidos pela porção.
8 porções por embalagem.
Conservação e Armazenamento
Fechada, a geleia possui validade de 12 meses. Após aberta, manter refrigerada e consumir em até 20 dias. Use utensílios limpos e secos ao servir.
Informações Técnicas
- Peso líquido: 160g
- Apresentação: Pote de vidro com tampa cobre e lacre de segurança.
- Fabricante: Zappa Geleias — Curitiba/PR (CNPJ: 39.708.939/0001-40)
- Responsável técnico: M. Rojek
Cristina Tauaf Ribeiro (comprador verificado) –
Maria Cristina Itapema (comprador verificado) –
Newton Braz (comprador verificado) –
Ótima!