Geleia de Pimenta Defumada - Zappa Geleias - 160g

Geleia de Pimenta Defumada — O Equilíbrio entre o Doce, o Picante e o Defumado

A Geleia de Pimenta Defumada da Zappa Geleias nasce de um processo que exige paciência: as pimentas são defumadas lentamente com lascas de macieira, absorvendo um aroma amadeirado e suave que se soma à picância natural do fruto. O resultado é uma geleia de textura aveludada, com camadas de sabor que vão do doce frutado da maçã ao calor gradual da pimenta, finalizando com notas defumadas persistentes no paladar.

Com apenas 4 ingredientes — açúcar, maçã, suco de limão e pimenta defumada — e sem conservantes, cada pote traduz a proposta da Zappa Geleias: preservar a essência do sabor com honestidade e técnica.

Características e Diferenciais

• Defumação com lascas de macieira: Processo lento que confere às pimentas um sabor defumado suave e amadeirado, diferente da picância crua. A macieira produz uma fumaça mais doce e delicada comparada a outras madeiras.
• Apenas 4 ingredientes naturais: Açúcar, maçã, suco de limão e pimenta defumada. Sem espessantes, sem corantes, sem conservantes artificiais.
• Picância equilibrada: O doce da maçã e a acidez do limão trabalham em harmonia com a pimenta defumada, criando um perfil de sabor acessível mesmo para quem não tolera pimentas muito fortes.
• Textura aveludada: Geleia com corpo consistente, ideal tanto para pincelar sobre preparações quentes quanto para acompanhar uma tábua de frios à temperatura ambiente.
• Sem conservantes: Validade de 12 meses fechado. Após aberto, manter refrigerado e consumir em até 20 dias.

Origem e Produção

A Zappa Geleias produz suas geleias artesanais em Curitiba, Paraná, desde 2018. Sob o lema “A Essência do Sabor Mantida no Tempo”, a marca se dedica à produção em pequenos lotes, priorizando ingredientes selecionados e processos que preservam as características naturais de cada fruto e especiaria.

A defumação das pimentas é feita internamente, com lascas de macieira — uma madeira frutífera cuja fumaça adiciona notas adocicadas sem amargor. Esse controle de ponta a ponta garante consistência no sabor de cada lote.

Tabela Nutricional e Ingredientes

Ingredientes: Açúcar, maçã, suco de limão, pimenta defumada.

Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Porção de 20g (2 colheres de sopa) · 8 porções por embalagem

Não contém quantidades significativas de gorduras saturadas, gorduras trans e sódio. *Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Harmonização e Sugestões de Consumo

A versatilidade da Geleia de Pimenta Defumada vai muito além da tábua de frios. O perfil defumado-picante-doce abre possibilidades em diferentes estilos de preparo:

• Queijos intensos: Cheddar curado, gouda envelhecido, gorgonzola e queijo azul ganham uma camada de complexidade com o contraste do defumado e do picante.
• Carnes e churrasco: Use como glaze para costelas, molho de finalização para picanha fatiada ou acompanhamento de carnes grelhadas. O defumado da geleia complementa naturalmente o sabor do carvão.
• Hambúrgueres gourmet: Uma colherada generosa substitui o ketchup com muito mais personalidade. Combina especialmente bem com hambúrgueres de blend suíno ou com bacon.
• Sanduíches e wraps: O toque picante-defumado eleva sanduíches de frango, pernil ou até vegetarianos com queijo brie.
• Pratos orientais: Funciona como molho agridoce alternativo para rolinhos primavera, tempurá e até como acompanhamento não convencional para sushi.
• Vinhos: Harmoniza com tintos encorpados como Malbec, Syrah e Tannat, cujos taninos firmes equilibram a doçura da geleia.

Conservação e Armazenamento

• Fechado: Armazenar em local fresco e seco, protegido da luz direta. Validade de 12 meses.
• Após aberto: Manter refrigerado com a tampa bem fechada. Consumir em até 20 dias.
• Utilizar sempre utensílios limpos para preservar a integridade do produto.

Informações Técnicas

• Peso líquido: 160g
• Embalagem: Pote de vidro com tampa metálica e lacre de segurança
• Porções: 8 porções de 20g (2 colheres de sopa)
• Conservantes: Sem conservantes
• Glúten: Não contém glúten
• Fabricante: Zappa Geleias — Curitiba, PR