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- Sem Lactose
Mel de Uruçu-Amarela - Abelhas Nativas - MBee - 40ml
R$39,90
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Conheça o Mel de Uruçu-Amarela da MBee
O Mel de Uruçu-Amarela MBee é uma verdadeira preciosidade produzida por abelhas nativas brasileiras sem ferrão, também conhecidas como Meliponas. Essa iguaria faz parte da Linha Abelhas Nativas, uma coleção que valoriza a biodiversidade brasileira e a importância ecológica dessas espécies.
O Mel de Uruçu-Amarela possui características únicas e marcantes, com alta acidez, dulçor médio e um corpo leve que encanta o paladar. Sua origem é o estado do Pará, região rica em diversidade e sabores autênticos da Amazônia.
A parceria entre a MBee e o Instituto Peabiru estabelece um novo modelo de negócios, possibilitando que o mel seja utilizado em diferentes nichos, como a coquetelaria e a gastronomia de alto padrão. Com sua alta fermentação e uma sensação alcoólica que remete a licor, o Mel de Uruçu-Amarela é ideal para composições criativas e harmonizações com queijos leves.
Sua acidez e corpo rústico acrescentam um toque especial a pratos elaborados, proporcionando uma experiência sensorial memorável.
Como todos os méis de abelhas nativas, o Mel de Uruçu-Amarela deve ser mantido sob refrigeração, o que garante sua qualidade e preserva todas as suas características naturais. Com validade de até 2 anos, é possível apreciar esse produto com tranquilidade.
Aqui na A Casa do Produtor, temos o prazer de oferecer produtos de altíssima qualidade, e o Mel de Uruçu-Amarela MBee é um deles. Com origem na rica biodiversidade amazônica, esse mel representa o cuidado com a produção e o respeito à natureza.
Experimente o Mel de Uruçu-Amarela MBee e explore sua complexidade de sabores e possibilidades culinárias. Descubra novas harmonizações, desfrute de sua fermentação acentuada e mergulhe em uma experiência gastronômica sofisticada.
Disponível em potes de 40 ml.
Como harmonizar o Mel de Uruçu-Amarela?
A versatilidade do Mel de Uruçu-Amarela MBee é notável. Com suas características rústicas, alta fermentação e uma surpreendente sensação alcoólica, esse mel abre um leque de possibilidades gastronômicas.
- Queijo Brie: A doçura média do mel equilibra a cremosidade do Brie, criando uma harmonização agradável.
- Queijo Camembert: A combinação realça os sabores desse queijo macio e tradicional.
- Queijo Gorgonzola: Contrasta o sabor intenso do queijo com a suavidade do mel.
- Queijo Parmesão: A textura granulada do parmesão ganha destaque com o toque adocicado.
- Queijo de Cabra Curado: O equilíbrio entre doce e salgado cria uma explosão de sabores.
Além dos queijos, o Mel de Uruçu-Amarela pode ser usado em carnes grelhadas, aves, risotos e molhos, trazendo um toque sofisticado às preparações.
Também é uma excelente adição à coquetelaria, conferindo sabor e originalidade a drinks criativos.
Como armazenar o Mel de Uruçu-Amarela?
Para preservar a qualidade e o sabor do Mel de Uruçu-Amarela MBee, é fundamental armazená-lo corretamente:
- Manter sob refrigeração, entre 4°C e 10°C.
- Após aberto, vedar bem e guardar em recipiente fechado.
- Proteger da luz solar direta e da umidade.
- Em caso de cristalização, basta aquecer em banho-maria até retornar à textura líquida.
Esses cuidados ajudam a manter o sabor original e prolongar a vida útil do produto por até dois anos.
O que são os méis de abelhas nativas?
Os méis de abelhas nativas brasileiras são produtos diferenciados, valorizados pela alta gastronomia. São mais líquidos, ácidos e menos doces do que o mel tradicional, proporcionando uma experiência sensorial única.
Existem mais de 240 espécies de abelhas nativas catalogadas no Brasil. A baixa produção de cada colmeia (cerca de 2 kg por ano) torna esse mel raro e especial. O volume reduzido exige uma extração cuidadosa e artesanal, garantindo a preservação da colmeia.
Na MBee, são produzidos 14 tipos diferentes de méis nativos, vindos de 13 estados brasileiros e coletados por mais de 50 pequenos produtores. Cada pote carrega uma expressão da biodiversidade e das particularidades regionais do país.
Esses méis são joias gastronômicas, reconhecidos por sua complexidade e exclusividade. A embalagem de 40 gramas, embora pequena, concentra sabor, autenticidade e excelência. Você também é apaixonado por mel? Conheça um pouco mais sobre a história deste alimento maravilhoso aqui.
Fundada por Márcia e Eugênio Basile, a história da MBee começou quando eles decidiram mergulhar no mundo do mel, encontrando sua verdadeira vocação na Fazenda Itaicá, em Atibaia, interior de São Paulo. Desde então, eles têm trabalhado incansavelmente para produzir meles de Apis mellifera que refletem a riqueza da Serra da Mantiqueira, rompendo com a ideia de se restringir a alimentação das abelhas a uma única florada. Para a MBee, o verdadeiro sabor do mel está no terroir, na diversidade de flores que nossas abelhinhas podem explorar.…

A região do interior paulista, em contraponto a outros estados brasileiros que seguem a tradição à risca, reproduzindo modos de preparo seculares e já reconhecidos oficialmente, a produção queijeira paulista aposta na inovação, com o desenvolvimento de novas receitas, possibilitando a existência de mais de 100 tipos de queijos. Há queijos de vaca, búfala, cabra, ovelha e mistos, em variedades frescas ou curadas. Com esta variedade de produtos artesanais, a região é uma das mais representativas do país e deve ser considerada como tal. …

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Guido B. (comprador verificado) –
otimo produto … pena que é muito pouco.