Queijo Piazinho - Pé do Morro - 180g (aprox.)

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Conheça o Queijo Piazinho da Pé do Morro

O queijo Piazinho é um queijo potente em seu aroma bem característico de queijos de casca lavada, com um buquet bem marcante e pungente este queijo assusta iniciantes mas para os conhecedores é um deleito pois seu paladar mais para o amargo surpreende ! Este queijo ganhou fama entre diversos chefes paulistas e aparece variados pratos (deliciosos por sinal!).

Mas qual o motivo desse sucesso? Fácil, o queijo Piazinho tem sabor característico e marcante.

Sua massa é mole e possui casca lavada, que dão a este queijo uma coloração alaranjada típica do seu processo de maturação. A casca deste queijo é escovada diariamente durante 6 semanas até que ele atinja o seu ponto ideal.

Apesar de jovem, o queijo Piazinho, possui sabor intenso e complexo que pode ser apreciado logo na primeira mordida. Garantimos que você nunca provou nada igual.

O queijo Piazinho vem em peças de aproximadamente 230g.

Como consumir o queijo Piazinho?

Para consumir o queijo Piazinho indicamos retirar ele da geladeira cerca de 20 minutos antes do consumo, assim ele terá a textura e sabor ideal para que você possa aproveitar o máximo desta maravilha.

De sabor intenso e potente, este queijo pode ser servido com azeitonas, frutas secas, legumes e carnes . Indicamos também a apreciação do queijo in natura para que você possa conhecer toda a sua complexidade.

Para bebidas vale o aviso, queijos intensos e fortes não devem ser harmonizados com bebidas delicadas e suaves. O sabor do queijo irá esconder o sabor da bebida em seu paladar por completo. Para evitar esta experiência, procure vinhos de mais personalidade como o Merlot ou até vinhos mais licorosos de sobremesa. Assim sua experiência vai estar completa.

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Onde é produzido o queijo Piazinho?

O Pé do Morro nasceu de uma inquietação de Érico Kolye. Uma ideia que ele já guardava e maturava há anos.

Cansado da vida no escritório, ele sentiu a necessidade de experimentar novas formas de trabalho e um novo jeito de viver. Então em 2015 abandonou a sua carreira e foi em busca de conhecimento, experiência e principalmente inspiração para a nova fase da sua vida.

Na Alemanha e na Suíça ele aprendeu os segredos dos queijos alpinos e camembert, que tornaram-se a base dos queijos da Pé do Morro.

Hoje, com Érico dedicado integralmente, o projeto situa-se em uma pequena propriedade rural em Cabreúva, no alto da serra do Japi, onde são produzidos queijos e vinhos de maneira orgânica com tudo que a natureza e o solo oferecem.

A Pé do Morro busca sua identidade própria respeitando as condições locais e naturais da Serra do Japi e sempre buscando o desenvolvimento das pessoas e do lugar onde estão.

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