Queijo Frescal - Fazenda Atalaia - 500g (aprox.)

A Excelência e o Frescor do Queijo Frescal Fazenda Atalaia

O Queijo Frescal Fazenda Atalaia é muito mais do que um laticínio básico; é o resultado de uma cadeia produtiva de excelência localizada em Amparo (SP). Produzido em regime de ordenha diária, este queijo preserva a integridade do leite de vacas selecionadas, oferecendo um perfil organoléptico marcado pela doçura natural do leite fresco e uma brancura impecável. É a escolha definitiva para quem busca saudabilidade sem abdicar do prazer gastronômico.

Ingredientes e Segurança Alimentar

Nossa produção foca na simplicidade e na pureza, utilizando o leite em seu estado mais fresco para garantir a máxima qualidade, livre de conservantes químicos ou estabilizantes industriais.

Ingredientes: Leite integral pasteurizado, sal, coalho, cloreto de cálcio (INS 509) e ácido lático (INS 270).

ALÉRGICOS: NÃO CONTÉM GLÚTEN. Contém leite de vaca e lactose. Manter sempre refrigerado entre 3°C e 8°C.

Informação Nutricional	Por 100g (estimado)	Por porção (30g – 1 fatia)
Valor Energético (kcal)	345	102 (5% VD)
Carboidratos (g)	5,0	1,5 (0% VD)
Proteínas (g)	24,0	7,2 (14% VD)
Gorduras Totais (g)	27,0	8,1 (12% VD)
Gorduras Saturadas (g)	18,0	5,4 (27% VD)
Gorduras Trans (g)	0	0
Cálcio (mg)	–	–
Sódio (mg)	713	214 (9% VD)
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal.

Textura e Sabor Inigualáveis

Diferente de queijos maturados, o Queijo Frescal não passa por proteólise avançada, o que mantém sua estrutura proteica íntegra e sua umidade elevada. Isso resulta em uma massa compacta porém macia, que libera um soro leve e límpido ao ser fatiada — sinal inequívoco de frescor. Ao ser degustado, revela uma textura sedosa que harmoniza com a delicadeza de ingredientes frescos, tornando-o o aliado perfeito para:

• Café da Manhã Saudável: Acompanha perfeitamente pães de fermentação natural e frutas da estação.
• Saladas Refrescantes: Adiciona cremosidade sem sobrecarregar o sabor dos vegetais verdes.
• Receitas Leves: Excelente em omeletes, tapiocas e preparos gratinados que pedem um derretimento suave.

Tradição e Expertise: A História da Fazenda Atalaia

Localizada na histórica cidade de Amparo (SP), a Fazenda Atalaia é uma referência mundial em queijaria artesanal, detentora de prêmios internacionais por suas criações maturadas (como o queijo Tulha). Essa mesma expertise é aplicada na produção do Frescal, onde o rigor técnico e o bem-estar animal garantem um leite de qualidade superior. Cada peça é manipulada com o cuidado de quem entende que o queijo fresco é a expressão mais pura do trabalho no campo.

Benefícios Nutricionais do Queijo Fresco

O Queijo Frescal da Fazenda Atalaia é um aliado da dieta equilibrada, oferecendo benefícios funcionais consistentes:

• Alta Digestibilidade: Por ser um queijo não maturado e com baixo teor de gorduras complexas, é facilmente processado pelo organismo.
• Fonte de Proteínas de Alto Valor Biológico: Essencial para a manutenção muscular e saciedade prolongada.
• Riqueza Mineral: Concentrado em cálcio para saúde óssea e fósforo para funções metabólicas reguladas.
• Baixo Teor de Sódio: Uma das melhores opções de queijo para quem monitora a pressão arterial e a retenção de líquidos.

Harmonização Sugerida

Para uma experiência sensorial completa, sugerimos harmonizar este queijo com um vinho branco fresco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem barrica) ou uma cerveja leve do tipo Witbier. Se preferir algo não alcoólico, sucos de frutas cítricas geladas realçam as notas lácteas do frescal.

Informações Técnicas

• Peso: Aproximadamente 500g (Produto artesanal com peso variável).
• Origem: Amparo, SP (Circuito das Águas).
• Produtor: Fazenda Atalaia.
• Conservação: Manter refrigerado (3°C a 8°C). Consumir em até 5 dias após aberto.