Queijo Trilha - Fazenda Atalaia - 350g (aprox.)

Conheça o queijo Trilha

O queijo Trilha é com certeza um dos melhores queijos de cabra que você irá provar na sua vida. Nós garantimos!

Produzido 100% com leite de cabra da Fazenda Atalaia, ele passa por aproximadamente 3 meses de maturação nas antigas tulhas de café da fazenda. Esse processo traz ao queijo um terroir  único e maravilhoso.

Devido a sua maturação, o queijo Trilha tem o sabor suave, mas ainda com o retro gosto característico de queijo de cabra. De massa fechada, sua textura é considerada semi-dura porém na boca ele desmancha aos poucos, enchendo de sabor e deixando aquela vontade de quero mais.

A peça vem com 350g embalada à vácuo.

Como armazenar o queijo Trilha?

O queijo Trilha, por ter uma maturação média, aguenta melhor a variação de temperaturas e inclusive pode ser deixado por certo período de tempo fora da geladeira, mas para aproveitar o máximo da sua experiência nós indicamos sempre deixar ele refrigerado na área de legumes, que é menos fria e seca.

Após o consumo, indicamos embalar em ele em papel plástico (Magipack, por exemplo) e voltar a refrigerar. Assim ele vai manter sua textura, sabor original e com certeza vai durar muito mais.

Como harmonizar o Trilha?

O queijo Trilha combina muito bem com saladas de folhas verdes e frutas secas. Pode e deve também ser inclusive puro (fica uma delícia) em tábuas de frios.

Para vinhos o ideal é considerar vinhos brancos feitos com a uva Sauvignon Blanc ou vinhos tintos leves como o Pinot Noir.

Conheça nosso vinhos neste link.

Os benefícios do leite de cabra e seus derivados

Em muitos lugares do mundo o leite de cabra e seus derivados são a principal fonte de leite para as pessoas. Ele é muito valorizado pelo seu sabor intenso e terroso, assim como a facilidade de digestão que ele proporciona.

As vitaminas, minerais e gorduras saudáveis presentes no queijo de cabra melhoram a saúde de diversas maneiras. O cobre, por exemplo, ajuda a produzir células vermelhas, ajuda na absorção do ferro e outros nutrientes.

Os benefícios do queijo de cabra vão muito além disso, como:

• Perda de Peso: os ácidos graxos são menores que os do leite de vaca, ajudando o corpo a saciar mais rápido.
• Melhora na Digestão: o leite de cabra tem apenas a proteína A2 Beta Caseína, facilitando a digestão.
• Saúde Estomacal: o queijo de cabra é cheio de probióticos, um tipo saudável de bactérias, que colonizam o intestino e combatem as bactérias patogênicas.
• Saúde dos ossos: com altas quantidade de cálcio, o queijo de cabra ajuda a prevenir a osteoporose e outras desordens.

Essas são apenas alguns benefícios de dezenas já pesquisados. Não deixe de experimentar os queijos de cabra, eles são maravilhosos!

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