Salame Pitina – Sagrada Família – 100g (fatiado)

Conheça o Salame Pitina da Sagrada Família

Apresentamos o delicioso Salame Pitina, uma criação única da Charcuteria Sagrada Família que vai surpreender o seu paladar. Com um formato quadrado pouco convencional, esse salame é preparado com cuidado e paixão, utilizando os melhores cortes de pernil e paleta suínas, além do irresistível toque do toucinho.

Para realçar o sabor, foi utilizada uma combinação perfeita de sal, pimenta e uma leve defumação à lenha, que resulta em uma harmonia de aromas e sabores irresistíveis. A maturação cuidadosa por 30 dias permite que o Salame Pitina atinja o ponto perfeito de sabor e textura.

Com sua textura firme e sabor marcante, o Salame Pitina é perfeito para ser apreciado em fatias finas. Seja como aperitivo, acompanhado de pães frescos e queijos artesanais, ou como ingrediente especial em diversas receitas, como massas, pizzas e risotos, ele certamente vai conquistar o seu paladar e transformar seus pratos em verdadeiras obras de arte gastronômica.

A Charcuteria Sagrada Família tem o orgulho de oferecer o Salame Pitina, um produto que reflete a dedicação e o compromisso em proporcionar experiências gastronômicas únicas. Aproveite cada fatia desse salame excepcional e deixe-se encantar pela paixão que colocamos em cada etapa de sua produção.

O Salame Pitina vem em fatias embaladas no vácuo com cerca de 100g.

O que é o Salame Pitina? Conheça sua história e uso na culinária

O Salame Pitina é uma iguaria especial produzida pela Charcuteria Sagrada Família que conquista os amantes da charcutaria com seu sabor marcante e formato quadrado, pouco convencional. Feito com cortes selecionados de pernil e paleta suínas, acrescido do irresistível toque do toucinho, esse salame é uma verdadeira experiência sensorial.

Sua origem remonta à região de Veneto, no nordeste da Itália, onde a Pitina é uma tradição culinária apreciada há gerações. O nome “Pitina” deriva do dialeto local e representa um salame com características únicas, que combina técnicas tradicionais com um toque de inovação.

Na culinária, o Salame Pitina é extremamente versátil. Pode ser apreciado em fatias finas como aperitivo, combinado com pães frescos e queijos artesanais, ou ainda utilizado como ingrediente especial em uma variedade de receitas. Seja adicionando um toque de sabor em massas, pizzas, risotos ou até mesmo em sanduíches gourmet, o Salame Pitina eleva o nível gastronômico e proporciona um toque de sofisticação aos pratos.

Experimente o Salame Pitina e deixe-se levar pela intensidade de sabores, pela textura perfeita e pela autenticidade desse produto que encanta os amantes da culinária. Desperte seu paladar para uma experiência única e descubra por que o Salame Pitina é uma escolha perfeita para os apreciadores de charcutaria.

Como consumir o seu Salame Pitina?

O Salame Pitina é uma delícia que pode ser apreciada de diversas formas, oferecendo uma experiência gastronômica versátil e prazerosa. Aqui estão algumas sugestões de como desfrutar ao máximo desse salame artesanal:

• Fatias finas como aperitivo: Aproveite o sabor intenso do Salame Pitina em fatias finas, acompanhado de pães frescos, torradas ou grissinis. Essa combinação é perfeita para servir em ocasiões especiais ou como um petisco irresistível.
• Sanduíches e lanches gourmet: Adicione um toque de sofisticação aos seus sanduíches e lanches favoritos incluindo fatias do Salame Pitina. Seja em uma baguete crocante, um pão artesanal ou até mesmo um hambúrguer gourmet, o salame irá acrescentar uma explosão de sabor.
• Receitas de massas, pizzas e risotos: Utilize o Salame Pitina como ingrediente principal em suas preparações culinárias. Corte em cubos e acrescente em massas, pizzas e risotos para conferir um sabor marcante e uma textura única aos pratos.
• Harmonização com queijos: Combine o Salame Pitina com uma variedade de queijos artesanais, como Parmesão, Gorgonzola, Pecorino ou queijos de cabra. A mistura dos sabores intensos do salame com a cremosidade e complexidade dos queijos cria uma harmonia perfeita.
• Bebidas que complementam o sabor: Para acompanhar o Salame Pitina, sugerimos explorar opções de bebidas que acentuem seus sabores e criem uma experiência completa. Vinhos tintos encorpados, cervejas artesanais escuras, como as Stouts ou Porter, e até mesmo um bom whisky podem ser ótimas escolhas para harmonizar.

Lembrando sempre que a combinação de sabores é uma questão pessoal, e cada um pode explorar diferentes harmonizações de acordo com seu paladar e preferências. O importante é se permitir desfrutar dessa iguaria única que é o Salame Pitina, criado com dedicação e paixão pela Charcuteria Sagrada Família.

Como armazenar o seu Salame Pitina?

Para preservar a qualidade e o sabor do Salame Pitina, é essencial armazená-lo corretamente. Aqui estão algumas dicas para garantir sua durabilidade e frescor:

1. Mantenha refrigerado: O Salame Pitina deve ser mantido refrigerado, entre 2°C e 6°C. Certifique-se de armazená-lo em uma área do refrigerador reservada para produtos embutidos.
2. Embalagem adequada: O salame já vem fatiado, o que facilita o consumo e a conservação. Mantenha-o em sua embalagem original, garantindo que esteja bem vedada para evitar a entrada de ar e o ressecamento do salame.
3. Evite o contato com outros alimentos: Para evitar contaminação cruzada, é recomendável armazenar o Salame Pitina separadamente de outros alimentos, especialmente produtos crus, como carnes e aves.
4. Proteja do ar e umidade: Se a embalagem original não for prática para longo prazo, você pode transferir as fatias de salame para um recipiente hermético. Certifique-se de remover o máximo de ar possível antes de fechá-lo.
5. Consuma dentro do prazo de validade: O Salame Pitina possui um prazo de validade estampado em sua embalagem. Certifique-se de consumi-lo dentro desse período para aproveitar seu frescor e sabor máximo.
6. Congelamento (opcional): Se desejar estender a vida útil do Salame Pitina, você pode optar por congelá-lo. Retire as fatias do pacote original e armazene-as em sacos plásticos próprios para congelamento, removendo o máximo de ar possível. O salame congelado pode ser mantido por alguns meses, mas lembre-se de descongelar adequadamente antes de consumir.

Lembrando que, uma vez aberto, o Salame Pitina deve ser consumido dentro de alguns dias para preservar sua qualidade. Seguindo essas orientações, você poderá desfrutar do sabor autêntico e da textura deliciosa do Salame Pitina por mais tempo.

O que é charcutaria?

Os processos e técnicas de charcutaria utilizadas hoje em dia foram, em sua essência, desenvolvidos e criados em uma época a qual não existia refrigeração.

Portanto, surgiu da necessidade de conservação do excedente de carne em tempos de escassez e foram essenciais para o desenvolvimento da humanidade como conhecemos.

Hoje, todos esses processos e técnicas milenares, associados as confirmações científicas de cada etapa, se traduzem em um produto mais saboroso e seguro para o consumo.

A palavra Charcutaria vem do século XV na França quando as pessoas utilizavam todos os restos de carne para que nada sobrasse. Esta carne então era colocada em preservação pelo processo de cura e então transformada em salsichas ou carnes dry-meat. Naquela época, pela falta de refrigeração, o sal, o vinagre e a fumaça eram essenciais para o processo de preservação.

O termo Charcutaria deriva de 2 palavras francesas: Chair  que significa carne e Cuit que significa cozinhada.

Diversas lojas e mercados especializados já existem a décadas na Europa e vem crescendo em todo mundo com receitas inovadoras e deliciosas!

Para conhecer mais sobre a história, clique aqui.