Queijo Pinhal Maturado 5 Meses - Queijaria do Jordão - 250g

Queijo Pinhal Maturação Longa — Tipo Campestre com Picância Sutil

O Queijo Pinhal Maturação Longa é a versão mais intensa da linha Pinhal da Queijaria do Jordão. Classificado como Queijo Tipo Campestre, passa por 5 meses de maturação com casca lavada e pintada com urucum natural. Feito com 100% leite puro de vacas Jersey em Pindamonhangaba, SP. O resultado é um queijo de textura semidura com leve picância no final de boca — uma evolução natural do Pinhal 2 Meses (suave, sem picância).

Pinhal 2 Meses vs Pinhal 5 Meses — Qual Escolher?

Atributo	🧀 Pinhal 2 Meses	🧀 Pinhal 5 Meses (este)
Maturação	2 meses	5 meses (longa)
Tipo	Produto Artesanal	Tipo Campestre
Casca	Dourada natural	Urucum (vermelha)
Textura	Semi-mole, quase cremosa	Semidura, firme
Sabor	Suave, delicado	Equilibrado com leve picância
Racleteira	✅ Sim	✅ Sim
Peso	~350g	~250g

Resumo: O 2 meses é suave e derrete como manteiga. O 5 meses é mais complexo, com picância e personalidade — ideal para quem quer mais sabor.

O que é “Tipo Campestre”?

O Queijo Tipo Campestre é uma categoria brasileira de queijo artesanal que remete à tradição rural. Casca lavada (periodicamente limpa durante a maturação), textura que varia de semidura a dura conforme o tempo de cura, sabor complexo com notas que podem incluir picância, acidez e umami. O urucum natural na casca é uma marca registrada da tradição queijeira brasileira.

Perfil Sensorial

• Textura: Semidura — fatiável com facilidade, mas com corpo e estrutura. Pode apresentar cristais de tirosina (pontos brancos crocantes = indicador de maturação longa).
• Sabor: Equilibrado, com aromas delicados e leve picância no final de boca. Mais complexo que o Pinhal 2 meses, menos intenso que o Pasta Dura. Retropalato sutil e agradável.
• Casca: Lavada, pintada com urucum natural. Vermelha-alaranjada intensa, espessa, rústica.
• Cor da pasta: Amarelo-claro uniforme, compacta.
• Aroma: Delicado, com notas terrosas e lácteas.

🧀 Pode Ser Usado na Racleteira!

Assim como o Pinhal 2 Meses, este queijo também é aprovado para uso na racleteira. Apesar da textura semidura, o alto teor de gordura (32g/100g) garante derretimento uniforme e cremoso. Na racleteira, a picância sutil se intensifica levemente — resultado excepcional.

Como Usar

• Racleteira: Fatie e aqueça — derrete com textura cremosa e dourada.
• Fatiar: Corte fatias finas para tábuas de frios. Excelente com charcutaria artesanal.
• Grelhar: Na chapa ou grill — a casca de urucum carameliza e cria uma crosta sensacional.
• Tábuas: Com uvas, frutas secas, nozes e um bom vinho tinto.

Conheça Toda a Linha Queijaria do Jordão

• 🧈 Pasta Mole — Ultra-cremoso, estilo Serra da Estrela. Premiado Prata. ~300g.
• 🧀 Pinhal 2 Meses — Semi-mole, suave, racleteira. ~350g.
• 🧀 Pinhal 5 Meses (este) — Tipo Campestre, casca urucum, picância sutil. ~250g.
• 🧱 Pasta Dura 5 Meses — Quebradiço, untuoso, casca urucum. ~250g.

Todos feitos com 100% leite Jersey, mesma queijaria em Pindamonhangaba, SP.

Informação Nutricional

Informação Nutricional	Por 100g	Por porção (30g – 1 fatia)	%VD
Valor Energético (kcal)	357	107	6%
Carboidratos (g)	0	0	0%
Proteínas (g)	22	6,6	13%
Gorduras totais (g)	32	9,6	15%
Gorduras saturadas (g)	20	6	30%
Gorduras trans (g)	0	0	0%
Sódio (mg)	540	162	8%
Cálcio (mg)	810	243	24%
Fósforo (mg)	622	187	27%

Destaque: Zero carboidratos. 22g de proteínas, 810mg de cálcio e 622mg de fósforo por 100g.

Informações Técnicas

• Produto: Queijo Pinhal — Maturação Longa (5 Meses)
• Marca: Queijaria do Jordão
• Tipo: Queijo artesanal Tipo Campestre, casca lavada com urucum natural, maturação longa.
• Leite: 100% leite puro de vacas Jersey (pasteurizado).
• Ingredientes: Leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, coalho e fermento lácteo.
• Peso: ~250g (peso variável — pesado na presença do consumidor). Peso da embalagem: 5g.
• Não contém glúten.
• Contém lactose. Alérgicos: contém leite.
• Conservação: Temperatura inferior a 12°C. Após aberto, consumir em até 15 dias.
• Uso especial: Pode ser usado na racleteira.
• Fabricado por: Queijaria do Jordão — Estrada João Jorge Saad, Piracuama, Pindamonhangaba, SP. CEP: 12423-762. CNPJ 32.310.283/0001-64.