Shimeji Seco – Cappello – 25g

Shimeji Seco: O Pequeno Notável da Cappello

Atenção, amantes da boa comida! Preparem-se para conhecer o Shimeji Seco da Cappello, o cogumelo que é praticamente o MacGyver da sua cozinha. Pequeno? Sim. Poderoso? Com certeza! Cultivado com todo o carinho lá nas terras abençoadas do Sul de Minas, esse cogumelo passa por um processo de secagem tão eficiente que faria um alquimista medieval morrer de inveja.

O resultado? Um Shimeji com textura mágica e sabor de fazer o seu paladar dar piruetas. Quando hidratado, ele fica macio, mas com aquela resistência na mordida que é um verdadeiro deleite. E o umami? Ah, fica ainda mais umami! É como se cada cogumelinho passasse por um spa e voltasse todo renovado e cheio de sabor.

Historia do cogumelo Shimeji

O shimeji é um cogumelo nativo do leste da Ásia e do norte da Europa, conhecido por seu sabor delicado e textura macia. Ele é amplamente utilizado na culinária, especialmente em pratos japoneses. Na natureza, o shimeji se desenvolve em troncos de árvores, alimentando-se de matéria orgânica em decomposição. Esse cogumelo é valorizado por seus benefícios nutricionais, sendo rico em proteínas, fibras e antioxidantes, além de ajudar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e auxiliar no controle do colesterol e do diabetes​

O cultivo do shimeji envolve a criação de um substrato à base de serragem e farelos, que é esterilizado e inoculado com esporos do cogumelo. O processo de cultivo pode levar de duas a quatro semanas até que os cogumelos estejam prontos para colheita. Essa prática tem se expandido globalmente, incluindo no Brasil, onde é vista como uma oportunidade de negócio

conheça mais a historia do cogumelo Shimeji

Dicas de Harmonização 

Para aproveitar ao máximo o Shimeji Seco Cappello, aqui estão algumas combinações que harmonizam perfeitamente com este produto:

1. Queijo Maratimba: Este queijo de leite de ovelha e vaca traz uma intensidade de sabor que complementa a umami do shimeji seco. Experimente em tábuas de frios ou derretido sobre massas.
2. Salame de Cordeiro: A riqueza do salame de cordeiro se equilibra bem com o sabor terroso do shimeji. Juntos, eles criam uma experiência gustativa única, ideal para aperitivos ou sanduíches.
3. Azeite Extra Virgem Artesanal: Um toque de azeite extra virgem artesanal pode realçar os sabores do shimeji, adicionando uma camada de sofisticação a pratos quentes ou frios.

Essas combinações não apenas elevam o sabor do shimeji seco, mas também proporcionam uma experiência gastronômica rica e diversificada.

Como Usar

Usar o Shimeji Seco da Cappello é mais fácil que convencer um italiano a comer pizza! Basta mergulhar esses pequenos tesouros em água quente por cerca de 30 minutos e… voilà! Seus cogumelos estão prontos para brilhar em qualquer prato.

Mas espera, tem mais! A água da hidratação se transforma num caldo tão saboroso que dá vontade de tomá-lo como se fosse um chá gourmet. Use-a em risotos, sopas ou qualquer preparação que precise daquele ‘tchan’ especial. É como ganhar dois produtos em um!

Vantagens

Imagina só: um ingrediente que dura mais de um ano na sua despensa, sempre pronto para salvar o dia (ou a refeição). É o Shimeji Seco sendo o herói não celebrado da sua cozinha! Ele transforma seu macarrão instantâneo de quinta-feira à noite em um banquete digno de MasterChef.

E tem mais: graças ao processo de secagem da Cappello, todos os sabores e nutrientes são preservados. As atividades enzimáticas e as reações de escurecimento entre os aminoácidos são aumentadas, o que é cientifiquês para dizer que fica ainda mais gostoso e nutritivo!

Detalhes Técnicos

Peso Líquido: 25 gramas (o suficiente para fazer mágica na sua cozinha!)

Ingredientes: 100% Shimeji seco (sem conservantes, sem aditivos, puro cogumelo da melhor qualidade)

Conservação: Mantenha em local fresco e seco. Depois de aberto, é melhor usar logo, senão os cogumelos podem ficar tristes por serem esquecidos!

Então, da próxima vez que você abrir seu armário e se deparar com esse potinho mágico de Shimeji Seco da Cappello, lembre-se: você não está apenas olhando para um simples ingrediente. Você está diante de um super-herói culinário, pronto para transformar sua refeição com apenas um pouco de água quente!