Maturados

Produtos maturados passam por um processo controlado de envelhecimento, onde carnes e embutidos ganham textura mais macia e sabores mais intensos. Na charcutaria, a maturação realça o sabor dos ingredientes naturais e garante um produto nobre e sofisticado.

A loja A Casa do Produtor trabalha presuntos curados, copas, lombos, bresaolas e salames especiais. Todos seguem receitas artesanais, com cura lenta e ingredientes selecionados. Cada peça é única e pensada para compor tábuas de frios elegantes ou pratos refinados.

A principal diferença está no tempo de cura. Enquanto embutidos comuns têm preparo mais rápido, os maturados passam semanas ou até meses envelhecendo, o que desenvolve aroma, textura e profundidade de sabor. É um produto mais complexo e valorizado.

Após abertas, o ideal é manter as carnes maturadas bem embaladas, sob refrigeração e longe da umidade. O uso de filme plástico, papel manteiga ou recipientes herméticos ajuda a manter a qualidade por mais tempo.

Não! Nossos maturados chegam prontos para consumo. Basta fatiar finamente e servir em tábuas, sanduíches, saladas ou entradas. O ideal é deixar à temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir, para liberar todo o aroma e sabor.

Fatie finamente e distribua de forma harmoniosa com queijos, pães, castanhas, frutas secas e geleias. Produtos como copa, bresaola e presunto curado são perfeitos para compor uma tábua de frios elegante e cheia de personalidade.

Grande parte dos nossos maturados são naturalmente sem glúten e sem lactose, mas sempre indicamos verificar a descrição de cada produto. Prezamos por fórmulas limpas, com ingredientes naturais e sem aditivos desnecessários.

Sim! Temos muito orgulho de apoiar produtores locais que fazem charcutaria artesanal de excelência. Nossos maturados brasileiros seguem padrões europeus de qualidade, com identidade própria e ingredientes da nossa terra.

Depende do tipo! Alguns, como a bresaola, têm sabor suave e elegante. Outros, como o presunto cru maturado por mais tempo, podem ter sabor mais intenso. A variedade permite agradar desde iniciantes na charcutaria até os paladares mais exigentes.

Com certeza na A Casa do Produtor! Seu pedido é enviado com embalagem térmica apropriada e rapidez garantida. Tudo para que seu maturado chegue fresco, seguro e com o sabor preservado até a sua mesa.