Queijos da Canastra

Os queijos da Canastra são produtos artesanais, típico da região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Feito com leite cru, ele passa por um processo de cura que desenvolve sabor, textura e aroma únicos — intensos, levemente picantes e com um toque amanteigado.

Sim! Aqui na A Casa do Produtor você encontra queijo Canastra direto do produtor, com curadoria especial para garantir autenticidade, frescor e qualidade. Essa compra valoriza pequenos produtores e assegura o verdadeiro sabor da Canastra.

Sim, o queijo Canastra pode ser considerado saudável dentro de uma alimentação equilibrada. Ele é fonte de cálcio, proteínas e gorduras boas, além de probióticos naturais, especialmente quando curado.

O queijo Canastra fresco tem textura mais macia, sabor suave e alto teor de umidade. Já o curado passa por maturação, que intensifica o sabor, a complexidade dos aromas e proporciona uma casca firme — ideal para harmonizações e tábuas de queijos.

Como qualquer alimento rico em gordura, o queijo Canastra pode contribuir para o ganho de peso se consumido em excesso. No entanto, por ser um alimento denso em nutrientes, ele pode ser incluído com moderação em dietas equilibradas.

Em média, 30g de queijo Canastra curado possuem cerca de 120 calorias. Esse valor pode variar conforme o tempo de cura e a produção, mas é uma boa referência para quem deseja controlar a ingestão calórica.

O ideal é mantê-lo em local fresco e arejado se estiver curado. Na geladeira, envolva-o em papel manteiga ou pano limpo, nunca em plástico. Isso permite que ele respire e conserve seu sabor e textura.

Vai bem em tábuas de queijos, combina com goiabada, mel e vinhos. Também pode ser usado em risotos, massas, sanduíches gourmet e até em receitas mais rústicas, como pão de queijo com queijo curado.

A origem é fundamental! Queijos Canastra autênticos vêm das cidades certificadas na região da Serra da Canastra, como São Roque de Minas e Medeiros. Busque por selos de procedência ou confie em lojas como a nossa, que garantem a curadoria e procedência dos produtos.

Você pode comprar queijo Canastra direto do produtor aqui na A Casa do Produtor. Trabalhamos com produtores certificados, prontos para entregar um produto fresco, seguro e com todo o sabor da verdadeira Canastra na sua casa.