Antepasto de Shimeji – Cappello – 180g

Antepasto de Shimeji – Cappello

Se você está procurando uma explosão de sabor para acompanhar seus pães e torradas, o Antepasto de Shimeji da Cappello é a escolha ideal. Produzido artesanalmente com cogumelos shimeji cultivados sem agrotóxicos no Sul de Minas, este antepasto combina o sabor suave e terroso do shimeji com berinjela, cenoura, alcaparras e alho, resultando em uma mistura deliciosa e cheia de personalidade.

O Antepasto de Shimeji é perfeito para aqueles momentos em que você quer um toque gourmet, mas sem complicação. Basta abrir o pote e servir com suas torradas favoritas, ou até como um toque especial em saladas e sanduíches.

Ingredientes
Arroz carnaroli, shimeji seco, cebola em flocos, cebola em pó, mix de temperos (manjericão, cebolinha, salsa, salsinha, estragão, tomilho, alho, pimenta do reino preta).

Historia do cogumelo Shimeji

O shimeji é um cogumelo nativo do leste da Ásia e do norte da Europa, conhecido por seu sabor delicado e textura macia. Ele é amplamente utilizado na culinária, especialmente em pratos japoneses. Na natureza, o shimeji se desenvolve em troncos de árvores, alimentando-se de matéria orgânica em decomposição. Esse cogumelo é valorizado por seus benefícios nutricionais, sendo rico em proteínas, fibras e antioxidantes, além de ajudar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e auxiliar no controle do colesterol e do diabetes​

O cultivo do shimeji envolve a criação de um substrato à base de serragem e farelos, que é esterilizado e inoculado com esporos do cogumelo. O processo de cultivo pode levar de duas a quatro semanas até que os cogumelos estejam prontos para colheita. Essa prática tem se expandido globalmente, incluindo no Brasil, onde é vista como uma oportunidade de negócio

conheça mais a historia do cogumelo Shimeji

Dicas de Harmonização

Para elevar ainda mais sua experiência, sugerimos algumas harmonizações irresistíveis com produtos que você encontra aqui na A Casa do Produtor:

1. Guanciale da Salumeria Mayer: Acrescente fatias finas de guanciale crocante às suas torradas com antepasto. O sabor marcante e a gordura deliciosa desse embutido vão complementar a suavidade do shimeji de forma sublime.
2. Queijo Lua Cheia da Serra das Antas: Quer deixar sua refeição ainda mais especial? Experimente combinar o antepasto com o Queijo Lua Cheia, um queijo de casca florida, cremoso e levemente adocicado, que equilibra bem os sabores terrosos do shimeji com sua cremosidade envolvente.
3. Geleia de Pimenta Defumada: Para quem curte um toque picante, a geleia de pimenta defumada é a companhia perfeita. Ela traz uma combinação irresistível de doçura, defumado e ardência suave que vai realçar ainda mais o sabor do shimeji.

Com essas harmonizações, você transforma seu Antepasto de Shimeji em um verdadeiro banquete gourmet, sem precisar sair de casa.

Peso Líquido
180 gramas

Ingredientes
Shimeji, berinjela, cenoura, azeite de oliva, molho shoyu, vinagre de vinho tinto, alho, alcaparras em conserva, louro, sal, orégano, pimenta do reino preta e antioxidante ácido ascórbico INS 200.

Conservação
Após aberto, mantenha refrigerado a 5°C e consuma em até 7 dias. Ah, e se o azeite solidificar na geladeira, não se preocupe! É só deixar o pote fora da geladeira por alguns minutos antes de servir, e ele voltará à sua consistência perfeita.

Assim, o Antepasto de Shimeji da Cappello ganha ainda mais destaque com essas combinações deliciosas!