Queijo Cangalha – Queijaria Santa Vitória – 300g (aprox.)

Queijo Cangalha: Uma viagem gastronômica da Queijaria Santa Vitória

Senhoras e senhores, preparem-se para uma experiência que fará suas papilas gustativas dançarem o tarantella! Apresentamos o Queijo Cangalha, a estrela brilhante do show da Queijaria Santa Vitória, onde a tradição italiana encontra o sabor brasileiro em um tango de sabores que durará seis meses… na sua memória gustativa, claro!

Um queijo com Passaporte Italiano e Coração Brasileiro

Inspirado nos robustos queijos de massa dura italianos, o Cangalha é como aquele amigo que foi para a Itália estudar e voltou falando com sotaque. Mas não se engane, esse queijo é tão brasileiro quanto o Carnaval!

Características que farão você dizer “Mamma Mia!”

• Textura: Mais quebradiça que as suas resoluções de ano novo
• Sabor: Um equilíbrio perfeito entre salgado e picante, como uma discussão acalorada entre nonna e nonno
• Maturação: Seis meses de pura transformação, mais longa que muitas dietas de verão

A Queijaria Santa Vitória não brinca em serviço! Eles pegaram a receita do seu já famoso queijo Entre Serras, olharam para ela e disseram: “E se a gente deixasse isso maturar por mais tempo que uma gestação de gato?” O resultado? Um queijo que é praticamente um vinho em forma sólida!

O segredo está no tempo (e na paciência, muita paciência)

Por seis longos meses, o queijo Cangalha passa por uma jornada de autodescoberta. É como se ele fizesse um retiro espiritual, voltando com uma personalidade mais forte e complexa. Durante esse tempo, ele desenvolve:

1. Uma massa tão quebradiça que faz barulhinho quando você corta (música para os ouvidos dos queijófilos)
2. Um sabor intenso que faz você se perguntar se não há um miniaturista italiano morando dentro do queijo
3. Notas salgadas e picantes em um equilíbrio tão perfeito que faria um acrobata de circo ficar com inveja

Por que você vai se apaixonar (como se precisássemos dizer)

• O queijo Cangalha é perfeito para impressionar seus amigos em um jantar (e para testar quem realmente entende de queijos)
• Versátil como um ator de método: ótimo sozinho, incrível em receitas
• Cada mordida é uma pequena viagem à Itália, sem precisar do passaporte
• É o tipo de queijo que faz você querer aprender italiano só para poder elogiá-lo adequadamente

Sugestões de Harmonização: Porque grandes queijos merecem grandes companhias!

Agora que você já está completamente apaixonado pelo nosso Queijo Cangalha (admita, você está!), que tal elevar essa experiência a níveis estratosféricos? Aqui vão algumas sugestões para criar momentos dignos de um filme italiano de Fellini:

Vinhos (Porque todo queijo merece seu Romeo… ou sua Julieta)

• Vinho Tinto: Experimente o Vinho Larentis Tinto Marselan. É como um dueto de ópera entre o queijo e o vinho – dramático e inesquecível!
• Vinho Branco: O Vinho Larentis Branco Chardonnay/Viognier é perfeito para quem gosta de um pouco de emoção. É como adicionar purpurina a algo que já brilhava!

Cervejas (Para os dias em que você quer algo mais descontraído… mas ainda assim chique)

• Cerveja German Pils: A leveza desta cerveja é o contraponto perfeito para o nosso robusto Cangalha. É tipo leveza e força, só que mais gostoso.
• Cerveja Miracle IPA: O perfil lupulado desta IPA é como um coro de anjos para o nosso queijo. Harmonia pura!

Acompanhamentos (Os coadjuvantes que merecem um Oscar)

• Pães Artesanais: Pães rústicos ou ciabatta. Porque todo grande queijo merece um grande palco… ou neste caso, uma grande fatia de pão.
• Frutas Secas: Damasco ou figo seco. É como um encontro às cegas entre o Mediterrâneo e nosso queijo. Spoiler: eles se apaixonam!
• Geleia de Abacaxi com Pimenta: Essa geleia é como aquele amigo ousado que sempre anima a festa. A combinação de doce e picante vai fazer seu paladar dançar samba!

Charcutaria (Porque mais é mais, e nós não julgamos)

• Salame de Cordeiro: Este salame é o par perfeito para nosso Cangalha. É como se Romeu encontrasse Julieta, só que em vez de veneno, eles vivem felizes para sempre em sua boca.
• Linguiça Curada de Baru: A complexidade desta linguiça é o par perfeito para nosso queijo. É como um tango de sabores – intenso, apaixonado e impossível de resistir!

Essas sugestões são como um guia turístico para sua aventura gastronômica com o Queijo Cangalha. Sinta-se à vontade para explorar, misturar e criar suas próprias combinações épicas. Afinal, a vida é curta demais para comer queijo sem estilo!

E lembre-se, quando alguém perguntar de onde veio esse queijo incrível, você pode dizer com orgulho: “É brasileiro, tá? Made in Queijaria Santa Vitória!” Agora, a única pergunta que resta é: quanto Queijo Cangalha é Queijo Cangalha demais? (Resposta: Essa quantidade não existe!)