Shiitake Seco – Cappello – 25g

Shiitake Seco: O Rei dos Cogumelos da Cappello

Prepare-se para conhecer o Shiitake Seco da Cappello, o cogumelo que é praticamente realeza na cozinha! Cultivado com carinho no Sul de Minas – sim, a mesma região que nos dá aquele café de fazer italiano trocar espresso por pingado – este shiitake passa por um processo de secagem tão meticuloso que é capaz de fazer um monge zen ficar com inveja da nossa paciência.

O resultado? Um cogumelo com sabor tão intenso que é capaz de fazer seu paladar pensar que ganhou na loteria gastronômica. A textura? Quando hidratado, fica macia, mas com aquela mordida que dá gosto. E o umami? Ah, o umami fica tão evidenciado que é capaz de fazer você fechar os olhos e murmurar “hmmm” sem nem perceber.

Conheça mais a história do cogumelo Shiitake

Atenção, fãs de curiosidades culinárias! Preparem-se para uma viagem no tempo e no espaço, porque o shiitake tem mais história que novela das oito!

Nascido e criado na Ásia, esse cogumelo descolado já é cultivado e devorado há mais de mil anos, principalmente na China, Japão e Coreia. É tipo o avô sábio dos cogumelos, sabe? Mas não pense que ele ficou parado no tempo, não! O shiitake é multiuso: além de estrela da culinária, ele também faz o papel de médico na medicina tradicional desses países. Versátil que só ele!

E o nome? Ah, o nome tem toda uma história! “Shiitake” vem do japonês, uma mistura de “shii” (a árvore onde ele gosta de crescer naturalmente, como se fosse sua casa de veraneio) e “take” (que significa cogumelo). Ou seja, é literalmente o “cogumelo da árvore shii”. Criativo, né?

Agora, segura essa: até 1982, o shiitake era meio que um tesouro escondido nas florestas japonesas, cultivado só pelos métodos tradicionais. Mas aí, boom! Ele virou celebridade mundial. Hoje, acredite se quiser, representa cerca de 25% da produção mundial de cogumelos. É tipo o Justin Bieber dos cogumelos, só que muito mais saboroso!

Conheça mais da historia do Shiitake

Como Usar

Usar o Shiitake Seco da Cappello é mais fácil que convencer um italiano a comer pizza! Basta mergulhar esses tesouros em água quente por cerca de 30 minutos e… tadã! Seus cogumelos estão prontos para brilhar em qualquer prato.

E aqui vai uma dica de ouro: a água da hidratação se transforma num caldo tão saboroso que dá vontade de tomá-lo como se fosse um chá gourmet. Use-a em risotos, sopas ou qualquer preparação que precise daquele ‘tchan’ especial. É como ganhar dois produtos em um!

Vantagens

Imagina só: um ingrediente que dura mais de um ano na sua despensa, sempre pronto para salvar o dia (ou a janta). É o Shiitake Seco sendo o herói não celebrado da sua cozinha! Ele transforma seu strogonoff de domingo em um prato digno de restaurante estrelado.

E tem mais: graças ao processo de secagem da Cappello, todos os sabores e nutrientes são preservados. As atividades enzimáticas e as reações de escurecimento entre os aminoácidos são aumentadas, o que é cientifiquês para dizer que fica ainda mais gostoso e nutritivo!

Dicas de Harmonização

Quer elevar seu Shiitake Seco Cappello ao status de celebridade gastronômica? Temos algumas sugestões que vão fazer seu paladar dar uma festa:

1. Queijo Maratimba: Imagine um queijo tão saboroso que faz o shiitake pensar “onde você esteve toda a minha vida?”. Este queijo de leite de ovelha e vaca é o par perfeito para nosso cogumelo, seja em uma tábua de frios chique ou derretido sobre um prato quente.
2. Salame de Cordeiro: Se o shiitake fosse para uma festa a fantasia, ele iria vestido de salame de cordeiro. A combinação é tão boa que é capaz de fazer você esquecer que está comendo um aperitivo e não o prato principal. Experimente em sanduíches para um lanche que grita “eu tenho bom gosto!”.
3. Azeite Extra Virgem Artesanal: Um pouquinho desse azeite e seu shiitake vai se sentir como se tivesse ganhado uma estrela Michelin. É aquele toque final que faz toda a diferença, transformando um prato simples em algo digno de um chef renomado.

Detalhes Técnicos

Peso Líquido: 25 gramas (o suficiente para fazer mágica na sua cozinha!)

Ingredientes: 100% Shiitake seco (sem conservantes, sem aditivos, puro cogumelo da melhor qualidade)

Alergias: NÃO CONTÉM GLÚTEN (para a alegria dos celíacos gourmet por aí!)

Conservação: Mantenha em local fresco e seco. Depois de aberto, é melhor usar logo, senão os cogumelos podem ficar tristes por serem esquecidos!

Então, da próxima vez que você abrir seu armário e se deparar com esse potinho mágico de Shiitake Seco da Cappello, lembre-se: você não está apenas olhando para um simples ingrediente. Você está diante de um super-herói culinário, pronto para transformar sua refeição com apenas um pouco de água quente!