Queijo Comté – Serra das Antas – 200g (aprox.)

Conheça o Queijo Comté

Se você é do tipo que se encanta com queijos que contam histórias no sabor, o Queijo Comté é pra você. Direto das montanhas do Jura, no interior da França, ele chega com toda a tradição e o cuidado da Queijaria Artelatte, que transforma leite em poesia.

Feito com leite fresco de vaca e cabra, o Queijo Tipo Comté passa por uma maturação de no mínimo seis meses — tempo suficiente para desenvolver sua personalidade intensa e cheia de nuances.

Ele tem aquela textura firme, que derrete de forma sutil na boca. Cada pedaço revela camadas de sabor: doçura leve, toque salgado, um fundinho picante e um perfume de nozes frescas que faz qualquer um fechar os olhos na primeira mordida.

Não é só um queijo. É uma experiência. Um convite pra quem valoriza a origem, o processo e o sabor que fica na memória.

Como o Queijo Tipo Comté é produzido

Na Artelatte, o Comté nasce de um processo quase artesanal. Não tem pressa. Tudo começa com a escolha criteriosa do leite, que depois passa por mãos experientes e cuidadosas.

Cada etapa — do aquecimento da massa ao descanso nos locais de maturação — é feita com atenção quase religiosa. O resultado é um queijo com identidade própria, daqueles que você reconhece de olhos fechados.

Variedade e Versatilidade

O Queijo Tipo Comté também é super democrático. Tem em roda de 12kg pra quem quer impressionar numa tábua grande, e em cunhas menores de 375g, perfeitas pra um jantar íntimo ou pra aquele presente diferente.

E ele vai bem em várias situações: numa lasanha gratinada, sobre um pão quentinho, num fondue improvisado no sábado à noite… ou puro, só com um vinho do lado. Como ele tem validade de 90 dias, dá até pra comprar e deixar guardado (se conseguir resistir, claro).

Como harmonizar o Queijo Comté

Se a ideia é montar uma tábua inesquecível, o Queijo Comté pode ser o protagonista. E a Casa do Produtor tem tudo que você precisa pra compor essa cena.

Embutidos que combinam bem:

• Pastrami artesanal

• Lombo defumado

• Presunto cru tipo Speck Duroc

A gordura e o sal desses cortes realçam os sabores do Queijo Comté de forma quase mágica.

Geleias que criam contraste perfeito:

• Geleia de figo

• Geleia de damasco

• Chutney de cebola roxa

Elas trazem acidez e doçura no ponto certo — equilíbrio é tudo.

Acompanhamentos que não podem faltar:

• Pão rústico com fermentação natural

• Frutas secas

• Castanhas e nozes chilenas

Quer sair do óbvio? Teste com mel trufado ou uma cerveja artesanal clara. O contraste surpreende e conquista.

E claro, um vinho branco seco ou tinto leve finaliza a experiência com elegância. Mas se quiser, o Queijo Comté segura a cena sozinho, sem coadjuvantes.

Como conservar o Queijo Tipo Comté

Pra manter o Comté sempre no ponto, o ideal é armazenar na geladeira, em até 8°C. Nada de deixar aberto por aí. Envolva em papel manteiga ou vegetal e guarde em pote bem fechado.

Assim, ele mantém o aroma, a textura e o sabor por muito mais tempo — e você evita aquela sensação triste de queijo ressecado.

Pronto pra experimentar?

Se você chegou até aqui, acho que seu paladar já está curioso. Então aproveita: compre o Queijo Comté na A Casa do Produtor com o melhor preço do mercado e transforme qualquer momento em uma celebração de sabor. Afinal, tem coisa melhor do que se presentear com algo especial?