Queijo San Jose Al Vino – Artelatte – 210g (aprox.)

Conheça o Queijo San Jose Al Vino

A Casa do Produtor tem a honra de apresentar o sucesso deste inverno: o Queijo San José al Vino ! Você não vai querer deixar passar essa oportunidade de saborear essa maravilha produzida pela Artelatte.

Maturado por 3 meses com bagaço de uvas viníferas, o Queijo San José al Vino é uma verdadeira obra-prima que combina o melhor da uva e do queijo. A casca do queijo absorve os aromas do vinho, criando uma mescla perfeita de sabores que vai encantar seu paladar.

O San José al Vino é o “queijo bêbado” que você não sabia que precisava experimentar. Sua suave picância é contrastada pela doçura da uva e do vinho durante o processo de maturação. Além disso, sua textura fica ainda mais pastosa e macia, graças à umidade da uva. É como se toda a delicadeza do San José ganhasse um toque especial da bebida mais apreciada pelos amantes de queijo: o vinho!

Quando Amadeo decidiu criar o Queijo San José nas serras do Espírito Santo, ele estava determinado a recriar os sabores que marcaram sua infância na Itália. O resultado é um queijo único, com alma italiana e corpo brasileiro, produzido com o leite e o terroir da região das serras capixabas.

Com massa semi-cozida e 2 meses de maturação, o Queijo San José possui um sabor adocicado com toques picantes que vão surpreender o seu paladar. À medida que você o degusta, a textura vai se transformando em uma massa uniforme de sabor lácteo, que gradualmente revela notas complexas e estruturadas.

Este queijo extraordinário já conquistou reconhecimento, tendo sido premiado por sua excelência. Não perca a chance de fazer parte desse sucesso! Faça agora o seu pedido antes que o Queijo San José al Vino se esgote e prepare-se para uma experiência gastronômica única que combina tradição italiana e o calor do Brasil.

Sua peça vem com aproximadamente 280g e embalada à vácuo.

Como harmonizar o queijo San Jose Al Vino?

O Queijo San José al Vino é uma iguaria excepcional que oferece uma ampla gama de possibilidades de harmonização para criar experiências gastronômicas memoráveis. Aqui estão algumas sugestões para harmonizar este queijo de sabor único:

Harmonização com Vinhos:

• Vinhos Tintos Encorpados: Este queijo, enriquecido com o aroma do vinho, combina maravilhosamente com vinhos tintos encorpados, como um Cabernet Sauvignon ou um Merlot. Os taninos e a complexidade desses vinhos se equilibram com a suavidade e os sabores complexos do queijo.
• Vinhos Fortificados: Experimente harmonizar o Queijo San José com um vinho fortificado, como um Porto ou um Jerez. A doçura desses vinhos contrasta com o sabor picante do queijo e cria uma combinação sofisticada.
• Vinhos Brancos Aromáticos: Alguns vinhos brancos aromáticos, como um Gewürztraminer ou um Riesling, podem ser uma surpreendente harmonização com o queijo, destacando suas nuances e aromas frutados.

Harmonização com Queijos:

• Queijos de Massa Dura: Queijos de massa dura, como o Parmesão ou o Pecorino, complementam o Queijo San José com sua textura firme e sabores intensos.
• Queijos de Cabra Frescos: Os queijos de cabra frescos, como o Chèvre, oferecem um contraste suave e refrescante para equilibrar a intensidade do Queijo San José al Vino.

Harmonização com Comidas:

• Frutas Secas e Nozes: Acompanhe o queijo com frutas secas, como figos ou damascos, e nozes. Essas opções adicionam textura e sabores complementares.
• Pães de Nozes e Passas: Sirva o queijo com pães de nozes e passas, que combinam perfeitamente com a complexidade do Queijo San José.
• Carnes Curadas: Experimente harmonizar com carnes curadas, como salames ou presuntos de alta qualidade. A combinação de queijo e carne curada é um clássico.

Harmonização com Doces:

• Geléias e Compotas: Acompanhe o queijo com geléias ou compotas de frutas, como framboesa ou figo. A doçura desses acompanhamentos complementa o sabor picante do queijo.
• Chocolate Amargo: Se você é fã de combinações ousadas, experimente o Queijo San José com um bom chocolate amargo. A riqueza do chocolate contrasta com o queijo de forma surpreendente.

Lembre-se de que a harmonização é uma questão de preferência pessoal, e não há regras rígidas. Sinta-se à vontade para explorar diferentes combinações e descobrir suas favoritas. O Queijo San José al Vino é versátil o suficiente para se adaptar a várias harmonizações, proporcionando uma experiência gastronômica única em cada escolha. Desfrute desse queijo exclusivo em boa companhia e celebre os sabores e aromas únicos que ele oferece

Ocasiões Ideais para Consumir o Queijo San Jose Al Vino?

O Queijo San José al Vino é uma iguaria versátil que pode ser desfrutada em diversas ocasiões, tornando cada momento especial. Aqui estão algumas sugestões de ocasiões ideais para saborear este queijo único:

1. Happy Hour ou Aperitivo: Inicie uma reunião ou encontro com amigos com uma seleção de Queijo San José al Vino acompanhado por um bom vinho tinto ou branco. Os sabores complexos do queijo e o aroma do vinho tornam esse momento ainda mais agradável.

2. Tábua de Queijos e Vinhos: Este queijo é uma escolha impressionante para uma tábua de queijos e vinhos. Monte uma seleção de queijos, pães, frutas e, é claro, o Queijo San José, e convide amigos ou familiares para uma degustação sofisticada.

3. Jantares Especiais: Celebre ocasiões especiais, como aniversários, aniversários de casamento ou datas comemorativas, incluindo o Queijo San José al Vino em um menu gourmet. Ele acrescenta um toque de sofisticação às suas celebrações.

4. Noite de Queijos e Filmes: Prepare uma noite aconchegante com uma seleção de queijos, incluindo o Queijo San José, e filmes. É uma maneira descontraída de apreciar o queijo enquanto relaxa em casa.

5. Presente Gourmet: Presenteie amigos, familiares ou colegas com uma cesta gourmet que inclua o Queijo San José al Vino . É uma forma elegante de mostrar seu apreço e compartilhar uma experiência gastronômica única.

6. Degustações de Queijos: Organize uma degustação de queijos em casa ou participe de eventos de degustação de queijos onde o Queijo San José possa brilhar como uma estrela única entre os convidados.

7. Desfrute de Momentos Pessoais: Não precisa de uma ocasião especial para saborear o Queijo San José. Mime-se em um momento de tranquilidade, em um ambiente que você aprecie, e experimente a complexidade dos sabores deste queijo.

8. Presenteie a Si Mesmo: Às vezes, não há melhor ocasião do que o presente. Mime-se com o Queijo San José al Vino sempre que desejar um deleite culinário exclusivo.

Lembre-se de que a versatilidade deste queijo permite que ele seja apreciado em uma variedade de situações. Apreciá-lo é uma forma de celebrar a riqueza de sabores e aromas que ele oferece, e cada ocasião se torna especial quando você inclui o Queijo San José em seu menu. Portanto, não hesite em explorar diferentes momentos para saborear este queijo excepcional.

Como armazenar o seu queijo?

Armazenar o queijo corretamente é essencial para preservar sua qualidade, textura e sabor. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar queijo de forma adequada:

1. Mantenha a Temperatura Certa:

• A maioria dos queijos deve ser armazenada na geladeira, geralmente entre 2°C e 4°C. No entanto, algumas variedades de queijo, como queijos duros envelhecidos, podem ser armazenadas em temperaturas ligeiramente mais altas.

2. Proteja da Umidade:

• Os queijos podem absorver odores e sabores de outros alimentos na geladeira, por isso é importante armazená-los em um recipiente hermético ou em sacos plásticos vedados para evitar a contaminação cruzada.

3. Evite o Ar:

• O ar também pode afetar a qualidade do queijo. Enrole os queijos em papel alumínio ou filme plástico para minimizar a exposição ao ar e prevenir o ressecamento.

4. Mantenha a Casca Intacta:

• Se o queijo tiver uma casca natural, como queijos de cabra ou queijos envelhecidos, evite remover a casca antes de armazenar, pois ela ajuda a proteger o interior do queijo.

5. Armazene em Local Adequado:

• Guarde diferentes tipos de queijos separadamente ou em compartimentos separados na geladeira para evitar a mistura de sabores e odores.

6. Queijos Frescos:

• Queijos frescos, como cream cheese e ricota, devem ser armazenados em suas embalagens originais e consumidos antes da data de validade.

7. Areje o Queijo:

• Se você tiver queijos em uma adega de queijos, é importante permitir que o queijo respire. Use papel de queijo ou um recipiente que permita uma boa circulação de ar.

8. Não Congele Queijos:

• Evite congelar queijos, pois isso pode alterar a textura e o sabor. Se um queijo for congelado, ele geralmente é melhor usado para cozinhar, não para consumo em pedaços.

9. Atenção às Variedades:

• Lembre-se de que diferentes variedades de queijo têm necessidades diferentes de armazenamento. Queijos duros, moles, azuis e frescos têm requisitos específicos, por isso é importante consultar as orientações do produtor ou vendedor.

10. Tempo de Armazenamento:

• Consuma queijos frescos, como queijo cottage, rapidamente, enquanto queijos envelhecidos podem ser armazenados por semanas ou meses, desde que sejam mantidos adequadamente.

Seguindo estas dicas de armazenamento, você poderá aproveitar ao máximo seus queijos, mantendo sua frescura e sabor. Lembre-se de que, em última análise, a melhor maneira de armazenar um queijo pode variar de acordo com a variedade e a textura, portanto, prestar atenção às orientações específicas do queijo em questão é sempre uma boa prática.

Sabia que queijo faz bem? Para conhecer todos os benefícios do consumo do queijo, clique aqui.

Os Efeitos da Maturação do Queijo com Vinho

A maturação com vinho é um processo fascinante que pode transformar um queijo comum em uma iguaria excepcional. A técnica de maturação com vinho envolve a imersão ou o revestimento do queijo com vinho durante um período específico, permitindo que o queijo absorva os sabores, aromas e características do vinho. Aqui estão alguns dos efeitos notáveis da maturação com vinho sobre o queijo:

1. Sabor Acentuado: A maturação com vinho adiciona um sabor distintivo e acentuado ao queijo. Os sabores do vinho, como as notas frutadas, terrosas, picantes e até mesmo ácidas, são absorvidos pela casca e pela parte externa do queijo, criando uma camada de sabor adicional.

2. Aroma Complexo: O aroma do vinho impregnado no queijo complementa e enriquece o aroma natural do queijo. Isso resulta em um queijo com um aroma complexo e tentador que desperta os sentidos.

3. Textura e Umidade: A maturação com vinho pode afetar a textura do queijo. O vinho, com sua umidade, pode tornar o queijo mais macio e cremoso, especialmente quando aplicado à casca. Isso pode criar uma textura mais suave e indulgente.

4. Casca Colorida: Dependendo do tipo de vinho usado na maturação, a casca do queijo pode adquirir uma coloração característica. Por exemplo, um queijo maturado com vinho tinto pode desenvolver uma casca avermelhada ou roxa, enquanto um queijo maturado com vinho branco pode ter uma casca mais clara.

5. Complemento de Sabor: O tipo de vinho utilizado na maturação pode complementar os sabores naturais do queijo. Por exemplo, um queijo suave pode se beneficiar da maturação com um vinho branco frutado, enquanto um queijo mais robusto pode ser aprimorado com um vinho tinto encorpado.

6. Duração da Maturação: O tempo que o queijo passa em contato com o vinho influencia diretamente a intensidade dos sabores e aromas adquiridos. Quanto mais tempo o queijo matura com o vinho, mais pronunciados esses elementos se tornam.

7. Singularidade: A maturação com vinho confere ao queijo uma singularidade que o diferencia de outros queijos. Cada tipo de vinho e queijo interage de maneira única, resultando em experiências de degustação exclusivas.

É importante notar que a maturação com vinho é um processo delicado que requer conhecimento e habilidade para obter resultados desejáveis. Nem todos os queijos são adequados para esse tipo de maturação, e a escolha do vinho certo desempenha um papel fundamental na qualidade final do queijo.

No entanto, quando feito com cuidado e maestria, o processo de maturação com vinho pode elevar um simples queijo a uma obra-prima gourmet, enriquecendo a experiência de degustação e proporcionando uma aventura culinária única para os apreciadores de queijo.