Queijo Venda Nova – Artelatte – 300g (aprox.)

Conheça o Queijo Venda Nova

Gosta de queijos de sabor mais complexo? Então o queijo Venda Nova é o seu queijo ideal!

O queijeiro italiano Amadeo inspirou seus queijos em sabores e lembranças de sua vida na Itália ??  e o resultado foram queijos de alma italiana e jeitinho brasileiro, feitos com leite de vacas da região.

De sabor mais acentuado e consistente, o queijo Venda Nova passa por 45 dias de maturação que o deixa com textura amanteigada. Na boca é possível sentir logo na primeira mordida as característica de um queijo de maturação mais longa e a complexidade de sabores que, com a mastigação, se transformam em um sabor uniforme e lácteo.

Este queijo foi premiado com:

• Prêmio Queijo Brasil 2017

Ele também foi citado no jornal Estado de São Paulo em 2016 na reportagem “Os 10 queijos brasileiros que você precisa conhecer”, veja a reportagem neste link aqui.

Sua peça vem com 300g e embalada à vácuo.

Como consumir o queijo Venda Nova?

O queijo Venda Nova é ideal para tábuas de queijos e receitas. Seu sabor mais intenso e presente costuma se destacar.

Para consumir prefira associar o sabor do queijo com nozes, amêndoas e talvez uma pitada de mel fresco.

Para harmonização com vinhos indicamos os brancos de corpo leve e secos, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Para os tintos tente harmonizar com vinhos leves, que não escondam o sabor do queijo como os Pinot Noir ou Cabernet Franc.

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Para harmonização com cervejas busque opções mais leves de trigo como a Witbier.

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Como armazenar o queijo Venda Nova?

O queijo Venda Nova deve ser conservado sob refrigeração e sempre bem embalado.

O ideal é embalar em papel filme plástico tentando retirar o máximo de ar de dentro, para que o queijo dure o máximo possível e você possa aproveitar ele com seus convidados, família e amigos em outras ocasiões.

Os benefícios do consumo de queijo

O consumo de queijo traz uma série de benefícios para o seu corpo, você sabe quais são?

Selecionamos 5 benefícios que com certeza trarão muitas melhorias para sua saúde:

• Ajuda no emagrecimento: rico em proteínas, o consumo de queijos ajuda a trazer sensação de saciedade.
• Prevenção de Câncer no Estômago: a digestão do queijo forma o butirato no estômago, que facilita o trabalho e a diferenciação das células.
• Redução do Colesterol:  ingestão de queijo ajuda a regular o funcionamento do intestino e fornece butirato, essencial para o funcionamento das células intestinais.
• Regula o trânsito intestinal: queijos possuem um elevado teor de probióticos que ajudam a equilibrar a flora intestinal.
• Fortalecimento de ossos e dentes: o queijo, assim como o leite, é rico em cálcio que ajuda a fortalecer os ossos, evitando a osteoporose.

E aí? Vamos incluir queijos na sua dieta!

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Onde é produzido o queijo Venda Nova?

A Artelatte é um pequeno laticínio que começou com a motivação de fazer um queijo de qualidade gourmet no Espírito Santo. O projeto já tem cinco anos e a proposta era produzir um queijo diferente, já que a maioria dos laticínios da região faziam o queijo minas.

A história, que começou de uma brincadeira, se inicia com uma quantidade de 30 litros de leite por dia e produção de queijos caseiros. Com o crescimento do interesse, foi realizada uma reforma da casa e a transformação de uma parte dela em lacticínio, com câmaras frias e locais para a cura dos queijos.

Amedeo, um dos sócios do projeto, é italiano e formado em Biologia. Ele conheceu o Brasil (e se apaixonou) a partir da amizade de seu pai e Francesco, seu atual sócio no projeto. Em busca do seu sonho, largou sua vida na Itália para mudar definitivamente para o Brasil e colocar em prática o projeto da Artelatte.