Fondue Artesanal – Atalaia – 500g (aprox.)

Conheça o Fondue Artesanal da Fazenda Atalaia

Cansado daquele Fondue sem graça de supermercado? Nós temos a salvação! Conheça o maravilhoso Fondue Artesanal da Fazenda Atalaia.

Este Fondue Artesanal é produzido apenas com os queijos artesanais da Fazenda Atalaia, nele são utilizados os queijos Tulha, Porão e Mantiqueira.

O resultado é um Fondue de média intensidade, sabor incrível e textura clássica. Uma ótima opção para os dias frios de inverno, uma comida perfeita para aquecer a alma e o coração.

O Fundue Artesanal da Atalaia vem em embalagens lacradas a vácuo com aproximadamente 500g.

Seu tamanho é perfeito para 2 ou 3 pessoas (dependendo da fome).

Como consumir o Fondue Atalaia?

Para preparar, aqueça o Fondue Artesanal da Atalaia em um recipiente adicionando um pouco de vinho branco até atingir a textura desejada.

Caso goste, indicamos incluir um pitada de noz moscada e pimenta do reino em sua receita.

Após isso, consuma imediatamente e preferencialmente mantendo um aquecimento leve na mesa para manter a textura ótima ao consumo.

Para acompanhar indicamos um belo pão artesanal cortado em cubinhos, cenourinhas, tomates cerejas e até mesmo lascas do queijo Tulha, que vão derreter na sua boca.

O Fondue Atalaia também pode ser utilizado em receitas como hambúrguer e tortas, para tal basta deixar ele em textura mais sólida (pastosa) durante o aquecimento. Super indicamos! Uma coisa é certa! Pode confiar, o Fondue da Atalaia vai manter sua alma quentinha até nos dias mais frios!

Como conservar o Fondue Atalaia?

O Fondue deve ser conservado sob refrigeração e embalado. Após aberto indicamos o consumo imediato.

A história do Fondue

A palavra “fondue” vem do francês “fondre” que significa derreter, sua origem data do século XVIII na Suíça, onde era usado como uma maneira das famílias utilizarem todos os seus recursos durante o inverno. Estas utilizavam as sobras de queijos, pão envelhecido e um pouco de vinho para se aquecer.

O ato de mergulhar o pão envelhecido no queijo derretido amolecia o pão duro, tornando ele novamente em um alimento comestível. Assim nasceu o nosso tão amado fondue!

A primeira receita escrita do Fondue surgiu nos livros de culinária do século 18 publicados na França e Bélgica, mas mesmo assim sua invenção se credita aos suíços.

Mesmo tendo suas raizes rurais, rapidamente este prato delicioso tornou-se famoso e começou a ser apreciado por todas as classes da época. Sua real popularização se deu na década de 30 com uma campanha da Suíça para aumentar o consumo de seus queijos na Europa. Com o fim da Segunda Guerra Mundial e o fim do racionamento de comidas na Suíça e na Europa, a União de Queijos da Suíça continuou sua campanha e com sucesso promoveu o Fondue como prato nacional e símbolo do país. Porém, ele ainda era desconhecido na América, o que mudou a partir de 1964 quando na Feira Mundial de Nova Iorque o Fondue foi apresentado na seção Restaurantes Alpinos Suíços. Dai foi um pulo para ganhar o mundo!

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Onde é produzido o Fondue?

Localizada a 140km da Capital de São Paulo, em Amparo, a fazenda Atalaia tem mais de 140 anos de história.

A propriedade, que pertenceu a Pedro Penteado (presidente do Banco Industrial de Amparo), é datada de 1870 e é um exemplar de cultura, história e arquitetura da época.

As tentativas de usar o espaço para produção de Café foram frustradas com a crise de financeira de 1929, favorecendo o estabelecimento e busca de novos meios de sobrevivência.

Em 1940, a propriedade passa a ser administrada pela família Matta, de origem libanesa, que chegou ao Brasil em 1908.

A produção de queijo, hoje a principal ocupação da fazenda, iniciou de modo informal há mais de 20 anos, tocada pelas mãos do casal de mestre-queijeiros Rosana e Paulo Rezende. Com a gestão do casal, a fazenda centenária passou por uma ressignificação do seu espaço, antigos lugares voltaram à vida para a produção de queijo, turismo rural e educação patrimonial.

O resultado deste esforço é que em 2016 a Fazenda Atalaia criou o primeiro queijo brasileiro premiado com uma medalha de Ouro no World Cheese Awards, evento realizado na Espanha.

A Fazenda Atalaia ajudou a botar São Paulo de volta no roteiro dos melhores queijos do Brasil. Com diversos sabores, dos mais intensos aos mais suaves, cada queijo e produto proporcionam uma sensação indescritível. Venha experimentar.

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