Queijo Lua Cheia - Serra das Antas - 300g

O “Super Ouro” Brasileiro que Encantou o Mundo

Prepare-se para degustar um dos queijos mais elogiados e aclamados da atualidade. Feito com leite pasteurizado de vacas cuidadosamente criadas em Bueno Brandão, no sul de Minas Gerais, o Queijo Lua Cheia é a assinatura de genialidade do laticínio Serra das Antas. Sua qualidade inquestionável foi coroada com um histórico de prêmios invejável: Super Ouro no World Cheese Awards (Gales, 2022), o título de Melhor Queijo da América Latina pela Lácteo Network no mesmo evento, além de consecutivos Ouros no Prêmio Queijos Brasil (2018, 2022, 2024), finalizando com mais uma Prata no World Cheese Awards de 2024 na Noruega. É a essência dos melhores queijos europeus, com alma mineira.

Textura “Double Cream” e a Nuvem de Carvão Vegetal

O que torna o Lua Cheia uma experiência inesquecível é o seu processo de fabricação. Ele recebe uma dupla adição de creme de leite na receita, o que eleva seu teor de gordura e transforma sua textura em algo magicamente cremoso, amanteigado e que simplesmente derrete na boca.

Envolvendo essa massa sedosa, repousa uma casca deslumbrante florida por Penicillium Candidum. Logo abaixo dessa fina crosta branca, há um detalhe exclusivo: uma camada de carvão vegetal comestível, que além de conferir um visual rústico e sofisticado à peça, protege a umidade e estabiliza a acidez da massa. O resultado final no paladar é intenso, suave e levemente adocicado.

O Aroma de um Passeio na Floresta

Degustar o Lua Cheia envolve todos os sentidos. Ao parti-lo, prepare-se para ser invadido por um aroma lácteo reconfortante que remete a terra úmida — uma sensação poética e deliciosa, como se fosse um passeio tranquilo na floresta logo após um dia de chuva de verão.

Protocolo de Harmonização e Degustação

Sempre sirva o Lua Cheia com a sua casca para garantir a experiência completa, lembrando de retirá-lo da refrigeração entre 30 e 40 minutos antes do consumo. Assim como os grandes queijos vivos, ele continua maturando na geladeira, permitindo que você escolha o seu ponto ideal de cremosidade ao longo do tempo.

• Na Tábua de Frios: Contraste o seu “duplo creme” com Mel Artesanal Cremoso ou delicadas geleias de figo. Também combina muito bem com frutas secas, baguette crocante e queijos de estilo parecido como um Queijo Azul Britânia, o Mandala ou o Tulha.
• Com Vinhos: Tem difícil harmonização com tintos tânicos — evite-os. Dê preferência a brancos leves e aromáticos como Chardonnay, Gewurztraminer, Riesling ou um Bordeaux branco. Para espumantes, o Champagne é clássico. Se for tinto, prefira leves e frutados: Pinot Noir jovem ou Beaujolais.
• Com Cervejas Art. (Bônus): Para queijos de mofo branco, as melhores opções são cervejas mais frutadas e levemente ácidas: uma Saison, uma Witbier, Weizenbier ou até uma Sour frutada (tipo Lambic).

Dica do Especialista: Retire o Lua Cheia da geladeira 1 hora antes de servir (não apenas 30 minutos). A temperatura ideal de consumo é entre 18 e 20°C. Quanto mais jovem o queijo (com coração mais branco), mais suave e lácteo será seu sabor. Quanto mais maturado (amarelado até o centro), mais complexo e intenso.

Ingredientes

Leite integral pasteurizado, creme de leite, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, coalho, carvão vegetal, fermento lático e Penicillium Candidum.

Tabela Nutricional

Informação nutricional para Porção de 30g (1 fatia).