Queijo San Martin (vaca e cabra) – Artelatte – 330g (aprox.)

Conheça o Queijo San Martin

Conheça o Queijo San Martin: uma deliciosa criação do italiano Amedeo Mazzocco, produzido pela renomada queijaria Artelatte. Esse queijo é resultado de um blend de leite de vaca e leite de cabra, trazendo uma combinação única de sabores e texturas para conquistar o paladar dos amantes de queijo.

Com uma massa macia e um sabor amanteigado, o Queijo San Martin encanta com seu suave e leve toque de leite de cabra, proporcionando uma experiência sensorial irresistível. Sua leve acidez equilibra perfeitamente com as notas suaves e cremosas, tornando cada mordida uma verdadeira festa para o seu paladar.

Uma característica especial do Queijo San Martin é o seu processo de maturação cuidadoso, que dura 4 meses. Esse tempo de amadurecimento permite que os sabores se desenvolvam plenamente, resultando em uma experiência gastronômica única e sofisticada.

A Artelatte, produtora do Queijo San Martin , é um pequeno laticínio localizado na encantadora região de Venda Nova do Imigrante, no Espírito Santo.Tudo começou como uma brincadeira, com a produção de queijos caseiros a partir de 30 litros de leite por dia. Com o crescente interesse pelo produto, a Artelatte passou por uma transformação, realizando reformas em uma casa para criar um espaço dedicado à produção, incluindo câmaras frias e locais adequados para a cura dos queijos.

Amedeo, um dos sócios do projeto, é italiano e possui formação em Biologia. Sua paixão pelo Brasil foi despertada pela amizade entre seu pai e Francesco, seu atual sócio na Artelatte. Determinado a realizar seu sonho, Amedeo deixou sua vida na Itália para se estabelecer definitivamente no Brasil e colocar em prática o projeto da queijaria

A peça do queijo San Martin vem embalada à vácuo com aproximadamente 330g.

Como harmonizar o queijo San Martin?

A degustação do Queijo San Martin é uma experiência sensorial completa, e sua harmonização com vinhos, cervejas, alimentos e outros queijos pode elevar ainda mais o prazer gastronômico. Aqui estão algumas sugestões para explorar as combinações perfeitas:

1. Vinhos: Experimente combinar o Queijo San Martin com vinhos brancos de corpo médio, como Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Riesling. Esses vinhos complementam os sabores suaves do queijo, criando um equilíbrio delicioso. Para os amantes de tintos, opte por vinhos leves e frutados, como Pinot Noir ou Beaujolais.

2. Cervejas: Para uma harmonização refrescante, escolha cervejas de trigo ou Belgian Saison. Suas notas frutadas e condimentadas combinam perfeitamente com a suavidade e a leve acidez do Queijo San Martin. Cervejas artesanais com toques cítricos ou florais também são ótimas opções.

3. Alimentos: O Queijo San Martin pode ser apreciado de diversas maneiras. Experimente combiná-lo com frutas frescas, como uvas, pêras ou maçãs, para adicionar um toque de doçura à experiência. Também fica delicioso com geleias de frutas vermelhas ou mel, que trazem contrastes de sabores e texturas.

4. Outros queijos: O Queijo San Martin se destaca em uma tábua de queijos. Harmonize-o com queijos suaves, como Brie ou Camembert, para criar uma combinação delicada e cremosa. Também fica excelente em parceria com queijos de cabra frescos ou semicurados, realçando os sabores lácteos.

Lembre-se de que a harmonização é uma questão pessoal, e você pode explorar diferentes combinações de acordo com suas preferências. Aproveite a versatilidade do Queijo San Martin e divirta-se explorando novos sabores e descobrindo as combinações perfeitas que agradam ao seu paladar.

Qual ocasião ideal para consumir o Queijo San Martin?

O Queijo San Martin é uma opção versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:

1. Aperitivo: Sirva o Queijo San Martin em uma tábua de queijos como um delicioso aperitivo antes das refeições. Seus sabores suaves e textura macia são perfeitos para abrir o apetite e despertar as papilas gustativas.

2. Eventos sociais: Seja em uma festa ou em um encontro descontraído com amigos e familiares, o Queijo San Martin é uma excelente opção para compartilhar. Seu sabor refinado e apresentação elegante irão impressionar os convidados e adicionar um toque gourmet ao evento.

3. Momentos de descontração: Desfrute do Queijo San Martin em momentos de relaxamento e prazer. Acompanhado de uma taça de vinho ou uma cerveja refrescante, ele se torna uma indulgência especial para ser apreciada em momentos de lazer.

4. Degustações e eventos gastronômicos: Se você é um entusiasta de queijos ou está participando de uma degustação, o Queijo San Martin certamente chamará a atenção. Sua combinação única de sabores e texturas o torna uma escolha interessante para explorar em eventos relacionados à gastronomia.

5. Presente especial: Surpreenda alguém querido com um presente gourmet de alta qualidade. O Queijo San Martin é uma opção sofisticada e diferenciada que certamente agradará aos amantes de queijo e aos apreciadores de experiências gastronômicas memoráveis.

Em suma, o Queijo San Martin é perfeito para momentos de degustação, celebrações ou simplesmente para desfrutar de um sabor excepcional em boa companhia. Independentemente da ocasião, esse queijo artesanal trará uma experiência única e deliciosa.

Como armazenar o queijo San Martin ?

Para garantir a melhor conservação e preservar a qualidade do Queijo San Martin, é importante seguir algumas orientações de armazenamento:

1. Refrigeração: Recomenda-se armazenar o Queijo San Martin em um local refrigerado, como a geladeira. A temperatura ideal para conservar o queijo é entre 4°C e 8°C.

2. Embalagem: Após abrir a embalagem original, é aconselhável transferir o queijo para um recipiente com tampa ou envolvê-lo em filme plástico. Isso ajudará a proteger o queijo do frio intenso da geladeira, evitando que resseque.

3. Umidade: Certifique-se de que o recipiente ou o filme plástico proporcione uma boa vedação, impedindo a entrada de ar e mantendo a umidade adequada ao queijo. Isso ajudará a preservar sua textura e sabor.

4. Isolamento: Evite armazenar o Queijo San Martin próximo a alimentos com odores fortes, pois ele pode absorver esses aromas indesejáveis. Mantenha-o isolado ou utilize recipientes herméticos para evitar a contaminação de odores externos.

5. Tempo de armazenamento: O Queijo San Martin tem um prazo de validade indicado na embalagem. É importante respeitar esse período e consumir o queijo dentro da data recomendada para garantir sua qualidade e segurança alimentar.

Lembrando que o Queijo San Martin é um queijo maturado, portanto, quanto mais tempo ele for armazenado, mais intenso e concentrado ficará seu sabor. Se preferir saboreá-lo em sua forma mais suave, consuma-o dentro do prazo de validade.

Ao seguir essas orientações de armazenamento, você poderá desfrutar do Queijo San Martin por mais tempo, mantendo sua textura, sabor e qualidade inalterados.

Os benefícios do leite de cabra e seus derivados

Em muitos lugares do mundo o leite de cabra e seus derivados são a principal fonte de leite para as pessoas. Ele é muito valorizado pelo seu sabor intenso e terroso, assim como a facilidade de digestão que ele proporciona.

As vitaminas, minerais e gorduras saudáveis presentes no queijo de cabra melhora a saúde de diversas maneiras. O cobre, por exemplo, ajuda a produzir células vermelhas, ajuda na absorção do ferro e outros nutrientes.

Os benefícios do queijo de cabra vão muito além disso, como:

• Perda de Peso: os ácidos graxos são menores que os do leite de vaca, ajudando o corpo a saciar mais rápido.
• Melhora na Digestão: o leite de cabra tem apenas a proteína A2 Beta Caseína, facilitando a digestão.
• Saúde Estomacal: o queijo de cabra é cheio de probióticos, um tipo saudável de bactérias, que colonizam o intestino e combatem as bactérias patogênicas.
• Saúde dos ossos: com altas quantidade de cálcio, o queijo de cabra ajuda a prevenir a osteoporose e outras desordens.

Essas são apenas alguns benefícios de dezenas já pesquisados. Não deixe de experimentar os queijos de cabra, eles são maravilhosos!

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